4.把鱼移到盛茶盘中，然后，在鱼的清蒸汁液中加油1汤勺，再将其汁液均匀地浇于鱼身。最后，撒上葱粒和香菜便可。
家常做法
做法二
清蒸桂鱼
4.将蒸出来的鱼汁与少量酱油，胡椒粉拌匀。淋到鱼上，撒葱花和辣椒粒。
主料：鱼1条辅料：葱、生姜、蒸鱼豉油、盐、油
3.将敲拍了的两节葱置于一耐热容器上，搁放姜片。然后，置鱼于其上。放调拌好的调味料于鱼身，添水2汤勺，盖上耐热盖（或覆上保鲜纸），
人数：2人份
4.并在鱼上撒切好的葱丝和姜丝。
食谱相克
制作食材
辅料
菜品特性
烹调时候：10分钟
3.摆好盘的鱼上锅蒸10分钟摆布，取出后淋入豉油，最后浇上一层热油便可。
类别：广西菜补虚养身调度明目调度特性菜
主料：草鱼750克
做法五
第一步：鱼的挑选：鱼的重量最好节制在500克摆布，摆在鱼盘中美妙是主要的，关头是生熟的火候比较轻易掌控。
第五步：鱼的火候：火候是清蒸鱼的关头地点，与很多清蒸菜一样，必然要在锅内水开后，再将鱼入锅，蒸6至7分钟当即关火。
第二，在蒸鱼之前，先将鱼握住头尾弯上一下，在鱼身曲折处垫上一姜块，此举包管鱼蒸熟后呈腰部弓起之活泼状，给“型”加分。
草鱼――有暖胃、平肝祛风等服从，是温中补虚的摄生食品。
清蒸鱼的味道非常鲜美，并且重点凸起了鱼的味道，上面先容一下制作清蒸鱼的三个技能。
制作食材
1.将鱼措置洁净，表里抹盐，上放姜片。2.上热锅蒸10分钟摆布（时候根据鱼的大小和厚度）。
制作流程
1.如果是清蒸稍大的鱼，蒸的时候还能够再耽误2至3分钟；也可在鱼身下架两根筷子，使鱼分开盘底，使鱼身全面遇热快熟；还能够将鱼立起来蒸，用一节大葱撑开鱼腹，使鱼安稳立住，同时，在鱼身两边各齐截字花刀，并在每个刀缝处夹入姜片，牢记，千万别忘了虚蒸。
做法三
调料：食盐适当，酱油少量,姜少量，大葱适当,朝天椒红适当，胡椒粉少量
筹办时候：15分钟
主料：武昌鱼1条
辅料：猪肉(肥)50克腊肠50克香菇（鲜）10克
鱼1条（300―400克），葱1棵，姜3片。调味料：料酒75克，生抽50克，白胡椒15克，盐15克，糖15克，油50克，香菜少量。