飘香酒坊做这些都是理直气壮，在这边做工，人为拿很多，吃得好，睡得舒畅，说是把人圈在酒坊内里，但不是剥削剥削，每月拿了人为，都能够给家人那边。
气候冷下来，酒粮的发酵已经不能在露天停止，需求用野生加热来包管，增加本钱固然未几，但出酒的速率又有下跌，几个做酒的工匠几次建议从内里买来土烧勾兑，也能做出稍差但是味道差未几的酒，都被赵进回绝，峻厉催促他们在质量上不能放松，宁肯少出酒，也要包管味道。
有钱的富朱紫家也不会不买，不过其别人买的更多，喝过清冽醇厚的汉井名酒，再去喝其他的烧酒，不是感觉味道杂，就是感觉不敷烈，汉井名酒或许没有那些真正“名酒”的出挑长处，但也没出缺点，比起大众和中上的酒来，就显得汉井名酒到处都是长处了。
客户群不竭扩大，采办量天然节节降低，不过代价却始终没有超越六十文，毕竟买酒的酒客们大富身家的是少数，买酒的贩子们也要转手赢利，代价太高，他们也有利可图，以是五十五文到六十文这个层次，大师都能接管。
实际上，飘香酒坊新招的工匠和徒工常常是做了十几天就想辞工，来由千奇百怪，说自家有病的居多，说放不下家里人的也有很多。
归闲事前已经说得明白，左券文书上也是白纸黑字，不是你想不做就不做的，当初感觉报酬优厚情愿卖身出去干三年，哪有说走就走的事理，何况为甚么想走，大师都是心知肚明。
云山楼那边也提出的是一石换两斤的代价，这个和买卖经已经没甚么干系，纯粹是败家了。
但团体看下来，飘香酒坊还是在顺利运营，外人看着的确不成思议，一个十几岁的年青人，向来没有打仗过做酒这一行业，家里支属，身边朋友，也和这做酒的行业八竿子打不着，冒然办起来，竟然第一次做酒就出酒，然后还是出的上好名酒，然后在徐州热卖大卖，眼看着就要在全部淮北一带卖开了。
这类普通发卖，赵进能有十倍的利润，但和云山寺那边的以高粱换酒，从实际上来讲，赵进能赚到四十倍以上。
让赵进感受风趣的是，同如惠和尚谈定了以后，城内的云山行和云山楼别离找上门来，按说他们都是云山寺部属的，没想到法度很不同一，云山行的大掌柜薛晓宗说得大包大揽：“如惠师兄那边给赵公子一石高粱换三斤酒，我这边情愿一石高粱换两斤，如果汉井名酒能给我这边专营，一石换一斤都成。”