江宁应了一声，叮咛道：“称量出来，让章安给客人送畴昔。”
那中年男人见本身被疏忽得完整，不由怒道：“你就是新来的掌柜？”
江宁微微皱眉：“为甚么要买掺了水的酒？”
江宁笑道：“既然如此，你下午同我出去一趟。”
丁余抬高声音道：“酒同菜蔬一样，都是由刘管事采买的，这酒本来就有题目，掺了水，放不了几天就会发酸，以是我们酒楼的酒，每隔几日就要买一次，都有小一年了。”
江宁好笑道：“都留意点，打扫洁净了，我固然不爱罚人月钱，但是苍蝇腿也是肉，酒楼如果有别的进账，也不失为美事一桩，你们说是不是？”
江宁好整以暇：“上面可都是有陈管事的亲笔具名的，白字黑字，清清楚楚，如何会不知情？莫非是有人冒充陈管事的笔迹？”
中年男人本就是一副发兵问罪的态度，这回听了他这话，差点儿被噎个半死，他怒不成遏地瞪着一双三角眼，骂道：“我是哪位？睁大你的狗眼看看清楚，我是这间酒楼的管事！”
江宁懒得跟他吵，只是默不出声地从上到下将他打量了一会，只看得中年男人浑身都不安闲，汗毛都要竖起来了，仿佛是植物赶上了天敌普通。
这态度美满是没把他放在眼里，中年男人顿时气得七窍生烟，怒道：“你又是哪个旮旯内里冒出来的？我在酒楼这么多年，也没见过你！”
江宁惊奇：“这是为甚么？”
“没有这酒了？”
丁余嘿嘿一笑，答道：“我家里畴前便是做酒坊的，厥后酒坊关了，这才出来做工，别的不敢说，卖酒我少说也卖了十年了。”
这回丁余老诚恳实地点头，道：“是，是有题目，这酒送来酒楼的时候，就都是掺了水的，这如果奉上去，只怕……”
他想了想，又叹了一口气道：“酒坊早没了，说这些也没用，现在的酒坊，大抵是赵记酒坊和柳翁酒坊的酒最好了。”
江宁这才慢悠悠地站了起来，畴昔开门，门外是个肝火冲冲的陌生中年男人，一张马脸，一双倒三角的眼，八字胡子，个子稍矮，目测只要江宁的肩膀高，他半仰着头，满面怒容地瞪过来，江宁往他身后扫了一眼，几个功德的伴计立马缩回了头，擦桌子的擦桌子，扫地的扫地，装得一本端庄。
江宁点头表示明白了，又问道：“你卖酒多久了？”