陈大官人闹得一头雾水，这几个老头这时候如何看如何怪，想畴昔问个究竟，可一想这几个老狐狸一副看好戏的模样，能说才是怪事，这事归正已经产生了，比就比，固然看模样赢了没甚么钱拿，不过还能为本身的买卖做个鼓吹，也值当了。
可陈大官人这技术是得体系，只是个技术罢了，哪有甚么餐饮界的端方，听那厨子说自家烧烤名字口气大，心中非常不悦，冷声到：“口气大是因为我有这技术，至于你说的甚么端方？我家大人还真未曾教过我！”陈大官人这话说的到是实话，他家里人就没个干厨子的！
第二更奉上，求保举，求保藏，群已经建好，想交换的朋友能够加出去！陈致远昂首扫了一眼那几位面色不善的厨子，心中有些不悦，老子烤我的鸡关你们鸟事。
“你们是想跟我比试下？有甚么彩头吗不跳字。陈大官人一听这几位是想跟他比烧烤，这信心但是大大的，如果跟他比甚么做菜，这货早找个来由跑没影了，这家伙有利不起早，现在一门心机就想弄点钱，他说这话的意义就是想在弄点钱！
陈致远又不是甚么餐饮界人士，那晓得这如何比法，稀里胡涂的等在一边，一个多小时胖厨子等人才走了过来，看陈致远蹲在地上无所事事的数蚂蚁，那烧烤摊子刚才甚么样这会还甚么样，心中又是一阵火气，恨不得把这小子给活撕了，这也太托大了，就算是烧烤这类老百姓看起来很平常的东西，在他们这些专业厨子眼中那也不是简朴的事，起首要选好食材的选料上必然要新奇的，也就是方才宰杀的，在就是这宰杀技能，不是鸡、羊甚么的杀了就完事了，内里的门道多了去了，光宰杀这一项胖厨子就学了整整一年，可见内里的事项之烦琐了，然后就是切割伎俩，植物也跟人一样有这各种肌肉，打个比方，此人有肱二头肌、肱三头肌，并且是连在一起的，这切割就是要把他们完整分开，不能你中有我，我中有你的，固然都是一种植物身上的肉，但是专业厨子都明白，这一种植物身上的肉跟肉的味道是不一样的，要包管这一块肉的完整性，不能带着与他相邻的肉（写的跟绕口令似的，真累），如许也就能产生一种植物身上的肉用一样的体例烤制，能做出分歧的口味来，比如说你用猪的五花肉跟前肩肉用一样的体例烧烤也好，炒菜也好，细心咀嚼那味道绝对是不一样的！（不信大师尝尝，哈）
最后就是烤制了，这是个经历活，敌手中食材的把握，对火候的把握，能够说这最后一道工序决定了这道菜的成败，一种植物身上每块肉对火候的需求都分歧，短了这肉半生不熟，长了这肉就老了，这快肉需求大火烤制，那块肉需求小火慢烤，这就是磨练厨师对食材与火候的把握了。