回到古安，那枣庄子的管事已经等了两天，这一次枣庄管事是来送鲜枣的，枣子个大甜脆，红袅已经吃了两天，还没吃腻，这红袅有个坏风俗，老是藏吃食，任何一个角落，如果看到糕点，生果，肉干，不消想，都是红袅这只会过日子的红狐狸藏起来的。
大锅和坛子必须用沸水烫过两次才气用。煮葡萄的水，必须用精密的棉布过滤，如此才气包管这泉水清透。洗葡萄就在这改道的溪流中，用纱布兜着葡萄，几次过水，直至无杂物，如此三换纱布漂洗三次，爱好的葡萄放在大笸箩里。卖力葡萄下锅的10人，只卖力搬运这些大笸箩，把葡萄倒进滚蛋的大锅。煮葡萄的大锅再次滚沸，别的20人把这滚烫的葡萄汤水舀进坛子。待到就坛子冷下来，封坛入窖，标识日期。
几今后，永安庄子管事来报，那葡萄已经见熟，怕是在不采摘，就要落地。
永安管事已经做足筹办，40人采摘葡萄，10人运送葡萄，另有100人跟着万青学酿酒。以是，万青一到，就命令摘葡萄。比及万青转了一圈，已经有人把这葡萄送到了酿酒的院子里。
万青暗骂，这清楚是用人当牛，却也只能安排人手合作干活，20人洗葡萄，20人卖力20个灶火烧热水，再有10人把葡萄下锅。另有20人，卖力把这锅里的葡萄装进坛子里。再有10人，卖力封坛，并且送到那巨石林的酒窖里。
永安管事还特地记下万青的话，字字句句不放过，恐怕一个忽视，坏了大事。许昭确切太善于用人。
万青差点跌畴昔，果然是白来的银子花起来不心疼。到了那沟里走了几步，葡萄的服侍的不错，特别是那改道的山泉会聚成溪流，顺着沟底流下来，颠末那酒酿作坊，一向流入那内里的水田。好一处世外桃源啊。
上冻前，这些枣子必须下树，不管是否干透，那些没晒干的枣，只能在火炕上哄干。并且，制止干枣收了潮气，统统的干枣都要滚上一层面粉，这又是一笔白花花的银子。万青忍不住肝疼，心底万分虔诚的祷告，“许至公子，您可必然要活着返来。”
百味居这些日子里，只要一家加盟，倒是辅料卖了4000多两银子，后院的小作坊统统普通，有许老爷助阵，公然是万事大吉。操纵万年给买的那些蜜饯，万青又做出了几道糖果点心，红袅非常喜好这加了蜜饯的糖果，呜呜啊啊在厨房里骗吃骗喝，几日下来，竟是肚子都沉了下去，摸上一把，一层肥油。