掌柜的正在给一个客人打酒，拿着竹筒从酒坛里舀起一筒子酒，然后倒入另一个碗里的竹筛子里，他们这酒是自酿的水酒，酒劲不大，并且杂质还多。酒液微呈绿色，内里另有很多酒糟渣子以及一些酒蚊子。
掌柜的从速解释，“绝对端庄路子来的，给小的一百个胆量，也不敢卖耕牛肉啊，阿谁一经查获，但是要重罚的。”
店小二是个十二三岁的少年，身上是打补丁的短衣，肩膀上挂着条毛巾，平时接待的也都是些收支城的车夫力工甚么的，这粗陋的小店甚么时候接待过紫绯高官啊？
这酒本小利薄，可积少成多，却也是这店里最赢利的了，他们店还是好不轻易才申请到的自酿酒执照批文，不然苦是拿不到执照，就不能私酿，只能买别人家的酒，那样利润可就都让别人赚去了。
没有完整的手序，一经查处，将处以极重的重罚。
但是那些肉牛反而比耕牛值钱，因为牛肉很受欢迎，代价较高，在现在一文能买三个鸡蛋，一只鸡五六十文，斗米不过二十钱摆布的市场上，一只三四十斤肉的大羊，不过千钱摆布，一斤只要二十几文钱，但是牛肉却一斤要五十钱以上。
掌柜的从速扔下酒勺，窜到了内里。
这几年，他在武安州与秦用、秦勇三人替秦琅打理封地，秦用管的是卫国公国体系，担负国令，统领卫公三千封国军队。秦勇则任卫国公府长史，统领的是九百帐内和婚事府，阿黄担负武安州长史，统领三百封地亲军。
午后长安街上，老黄手里端着一杯美酒，目光打量着长安街。“分开长安才两三年，这里都已经完整大变样了，广运潭比平常州城还热烈，长安城外还又胖了一圈关厢，更别说这长安城里的坊墙已经拆完了，六街成贩子，太热烈了。”
一个钱一枚，还是不错的。
这类酒天然是难登风雅之堂的，但他们在这路边上开店的，特别是面向的首要还是出入城的那些车夫、力工们为主，那酒还是得备上的，可那些苦哈哈也没几个钱，那些好酒天然喝不起，因而就喝这类绿蚁水酒。
肉牛和耕牛的这个代价差，也导致了很多人打起盗窃、私宰耕牛的主张，毕竟一头至公牛最多卖到五千钱，可如果宰了卖肉，能卖到一万多钱，这内里的利润庞大，天然有人铤而走险。
秦琅取出两枚银开元摆在桌上，“冷切卤牛肉来二斤，再来两个水盆羊肉，小菜再来两个，钱够吗？”