她还没吃过这小丫头的技术。
白徒弟擅的是巧宗儿，特长的菜藏着精美奇思，俗称料子成绩徒弟，料子越宝贵，白徒弟手上工夫越邃密。这丫头呈上来的菜，最宝贵的不过那条鲥鱼，可最抓人最好吃的确切这道剁椒小排，是充满着贩子灵性的好吃，是抛开了食材用料，单单看这门技术的好吃。
今儿个，是素锦来提膳。
肋排裹着面衣和盐炸得五分熟后，捞出控油。酸菜和泡尖椒被切得细细的，蒜片、姜片、葱白、晒干后的二荆条先在热油里炒香，再将肋排顺着世故下去，煎得滋滋作响。肋排切得小，不需求长时候焖熟，看着封好的边被煎得焦香金黄后，便可起锅。
含钏被悬吊吊地挂在半空，挂了三日，其间白爷爷安设好儿子后急仓促地返来接过掌勺，承乾宫的宫女也来催过入内宫的名单，白爷爷顶着压力回了张姑姑八个字，“尚在察看，还需打磨。”
食指连心，伤口的疼痛让人复苏。
阿蝉大喇喇地说了句“不想”。
白面馒头上沾了锅底的作料油，一口下去，半个馒头没有了。
川菜不好做，看起来是料最足、最吃味的菜，实则一个不好，配料的味道便压过了主料的本味。外头靠卖酒揽客赢利的酒坊，会把味道做得越大越好，一来是吃不出主料是否新奇，二来则是配菜味儿越重，客人买的解辣抬味的酒就越多，商户就越赢利。
含钏手袖在袖中，捏得紧紧的，眼睛死死盯住着前面宫人的后背。
张姑姑气得半晌没说话。
一边儿说，一边儿从从盘儿里拿筷子夹了一块儿小排挤来，用手掰开，瞥见肋排上的肉和骨头悄悄松松分开了，“排骨的火候，酸菜的火候、泡椒的火候都不一样。蒜片、姜片、葱白易糊易焦，大火翻出香味后，必须立即下酸菜和泡椒，让酸菜自带的水汽把配料焖香。二荆条是晒过的，遇热便起香，略微炒炒就能把里头的辣味逼出来，如果炒制久了，味道就会苦。”
不知甚么时候落地，更不知本身能不能落地。
做菜，让含钏心静。
素锦面无神采地朝前走，直到行至二门口，素锦这才拍了拍含钏的手背，甚么也没说，兑了牌子出了掖庭。
含钏握住阿蝉的手，内心有些难受。
素锦放下银筷，盖上食盒算是承认了这第一单，面上未动，客客气气地，“贺女使送我去二门吧。食盒侧重，我们两人也好换把手。”
含钏明白阿蝉内心的设法，她老子还在，就在河北，如果出宫就要回客籍，可她老子娶了后娘，归去怕是没甚么好日子过，还不如待在宫里，起码不会随随便便地嫁给一个七八十岁的老头当填房，就为了给弟弟挣彩礼钱。