徐慨更不幸，剩下的大半辈子都被困在了一方窄窄的扁扁的棺材里。
如何想如何不隧道。
含钏认当真真说，“人往高处走，水往低处流。‘时鲜’铺子一旦在门客心中烙上了好吃不贵的印迹后，我们便断绝了涨价，或以减少分量来节制本钱的门路了。”
可惜徐慨和她，一辈子都困在了姑苏城。
含钏笑着想，孺子可教也。
含钏想起了甚么呢？
含钏也点了点头，“若比卖肉包子、羊肉索饼的铺子，我们天然是天价。可若比留仙居、醉香阁北都城里赫赫驰名的老字号，我们的代价最多算是打平。”含钏提及往前白爷爷花半钱银子买了只鸭子想做烤鸭的事儿，“...高价位自有高价位的事理。我们当然能够走量，从平价食肆开端做起，每日做流水红利，也有赚头。但是，你且记取一点...”
那天，徐慨在阿谁印刷作坊，买了一本《醒世迷梦录》送给她，前朝文人王柏之所作，讲的是他梦里变成了一只胡蝶儿游遍三川五岳、四海九州，其间交叉着各地的风土情面和奇闻异事，这是徐慨最喜好的一本书，含钏也挺喜好这本书的，这内里把各地或是街头美食、或是名菜名肴都先容得头头是道，仿佛看完这本书，便游遍了大江南北。
就这么简朴？
便宜了一百两！
想起白爷爷，含钏脸上挂起笑容，“一旦我们涨价，本来的门客接管不了用高代价买不异的东西，等候面向的门客却又顾忌之前的平价门路――这但是堕面子、少排面的事儿。我们的处境就会变得极其难堪。以是，还不如一开端便找准定位，我们的菜，食材虽不甚贵重，宝贵在用心、菜式有花腔。以后待我们有了本钱，渐渐引入贵重食材的门路，我们的名声只会越来越响。”
黄二瓜一见是含钏，笑着挥挥手。
小双儿认当真真听。
姑苏知府、江南宦海上的官吏们见到作坊老板都要尊敬三分。
张三郎再次豪横地把木牌子往怀里一塞，点点头，暗见晓得。
出了东郊集市，含钏直奔官牙，点名寻当初卖她宅子那位黄二瓜。
小双儿眨了眨眼睛，有点不敢置信。
含钏买了一大块半肥半瘦的三线肉，想着今儿个归去做酸梅红烧肉，问道，“说了如何措置吗？”
白爷爷可听不懂，只会恶狠狠地抽着水烟，骂她是奸商。
贾老板笑呵呵地，“还没出成果咧！不过呀..我们合计着，官府不能便宜了他们，起码也得是个放逐三千里――吃食是最要紧的！当今圣上贤明，将这口儿抓得特别严，现在卖肉的不敢卖瘟猪肉，卖菜的不敢卖小细菜、卖茶的不敢卖陈年茶，这才是国泰民安咧！”