冬令进补应适应天然，重视养阳，以滋补为主。按照中医“虚则补之，寒则温之”的原则，在炊事中应多吃温性、热性、特别是温补肾阳的食品停止调度，以进步机体的耐寒才气。夏季“食补”，应供应富含蛋白质、维生素和易于消化的食品。可选食：粳米、籼米、玉米、小麦、黄豆、豌豆等谷豆类；韭菜、香菜、大蒜、萝卜、黄花菜等蔬菜；羊肉、狗肉、牛肉、鸡肉及鳝鱼、鲤鱼、鲢鱼、带鱼、虾等肉食；橘子、椰子、菠萝、荔枝、桂圆等生果。
服从：本品特性为素雅平淡，鲜美适口，消痰利肠，通脉化食。
用料：胡椒10克，大茴香10克，牛肉500克，大蒜1条。
美食七：三丁豆腐羹
敬爱的朋友，
3)火腿切成4大块；
制法：
二说、黄芪，是一味中药，服从补脾益气。乌鸡，含有丰富的蛋白质和脂肪、钙、磷、铁和核黄素、尼克酸等。服从养阴益血、治妇科疾病。黄芪炖乌鸡，有补脾益气、养阴益血的服从。榆次官方用这类传统保健食品医治月经不调、白带过量、月经痛、血虚头晕等妇科疾病。黄芪，性味甘、微温，入脾、肺经。乌鸡，性味甘、平，入肝肾经。
1）先把羊肉、羊骨架洗一下，羊杂做些措置，把羊肉、羊杂放一个锅内煮，可放些葱姜等，（不宜放大料，串味），等羊肉、羊杂煮熟，捞出切成片，备用。
做法：先将冬笋剥完后切生长丝，洗净，然后用沸水煮一下，以撤除涩味。鲫鱼去鳞撤除内脏洗净，锅中放油烧热，放入鱼煎两面至皮微黄，烹入黄酒，加净水及笋丝、生姜片烧开后，略焖煮一会，插手精盐、味精即成。
特性：光彩亮光，呈乳红色；汤质美好，营养丰富；不膻不腥，味道鲜美非常。
主料：甲鱼1只(重约750克)，火腿骨1根，火腿肉100克。
6)再将火腿捞出切成片放入锅里，淋上熟猪油，撒入白胡椒粉便可。
冬令进补还能调度体内的物质代谢，使营养物质转化的能量最大限度地储存于体内，有助于体内阳气的升发，为来年的身材安康打好根本。俗话说“三九补一冬，来年无病痛”，就是这个事理。
质料：取冬笋100克，鲫鱼1条（250克），黄酒、生姜片、精盐、味精、精制植物油各适当。
美食八：骨头汤
制法：牢记酱油要少放，以汤略显酱色便可。熬制时候为40－60分钟。骨头汤做好后，盛入小盆内，放入冰箱冷冻室储存，随吃随取。