花胶鱼丸采取的技法比较奇特，将鱼丸嵌入鱼胶当中，再放入锅中煎炸，有一种很奇妙的口感。
比拟较于牛内脏和羊内脏，鱼内脏作为食材，难度要小很多。
乔智顿时心安很多。
乔智稳稳地拿着尖刀，手腕微微一撇，尖刀如同胡蝶穿花，又如鲤鱼划水，仿佛模糊约约能够听到嗤啦轻响，刀尖从鱼的正面滑到了鱼的后背。
五名评委开端别离咀嚼麦斯和乔智的食品。
是以麦斯决定第三道菜，采取岛国摒挡体例烹调。麦斯周游天下，寻觅美食灵感，天然不会错过岛国。他在岛国逗留了长达半年之久，不但收成了好几段豪情，也是以对岛国摒挡有着很深切的熟谙。
在岛国摒挡中，用面糊炸的菜统称天妇罗。面衣的酥脆与白子内部的美好构成光鲜的口感对比，这道菜如果趁热吃下，会有极佳的口感。
幸亏他也没忍住，也光盘了！
纵观环球，最擅好处理鱼内脏的莫过于岛国摒挡。
黛芬尼笑着说道：“麦斯真的拿出统统的能量了，之前觉得他精通美洲各国的菜系，明天不但拿出来苏格兰的国菜，现在还采取了岛国摒挡。”
他用一道菜不但给人味蕾带来丰富的盛宴，还完美解释了爱情的分歧阶段，能引发人的共鸣。
麦斯也咀嚼了乔智的黄唇鱼花胶三吃，与本身的做法竟然如出一辙的类似，除了鲜、焦以外，多了一种香。
至于鱼鳔取出后，洗濯洁净，这将第三道菜的灵魂。
从摆盘来看，乔智在第三道菜上也没有太花梢的体例，只是用简朴的器具盛放，保持食材的整齐风雅，有返璞归真的感受。
麦斯将三种吃法的河豚白子用分歧色彩的小碗装好，放在镂空的小篮子里，刺身下方细心地垫上了冰块，别的再插手薄荷叶、细萝卜丝和酸橘作为配饰，营建清爽天然的感受。
鱼内脏初级部分，也包含鱼子和白子。
岛国摒挡最大的冷傲之处在于详确及典礼感。
能征服敌手的食品，口感与境地天然分歧凡响。
刺身、烧烤以及天妇罗，将鲜、焦、脆三种口感完美地揭示出来。
镜头数次掠过，评委们都对麦斯这道菜充满了等候。
鱼骨没有抛弃，洗净以后，另有他用。
特别是鱼鳔有很高的营养代价，耐久食用能够增能人体的免疫力，如果常常利用脑力劳动的人常常吃鱼鳔能够进步影象力，健脑的同时弥补身材的营养。
麦斯在做这道菜时，没有感遭到涓滴的梗阻，以放松的表情完成。