把肉切得像丝绸一样薄，像丝线一样细，吹一口气，能把肉丝或者肉片吹起来，乔智便达到了这类极高的境地，鱼脍制成脆嫩、爽口、味鲜。
从一道菜就看破了全数，这便是这些燕京圈内大佬的眼力！
奚天磊眼睛一亮，“之前有一条消息提及，他复原了浑羊殁忽！这道菜便是烧尾宴中的一道名菜？莫非明天我们有机遇咀嚼到这道失传已久的名菜！”
刚才的“素蒸音声部”，固然不能吃，但从视觉和嗅觉上已经挑起了人的食欲，让人对他的厨艺产生庞大的猎奇。
“等候他的第四道菜！”
鱼脍的做法和现在岛国的生鱼片不一样，岛国的生鱼片讲究厚切，而鱼脍要将鱼肉切得薄如蝉翼！”
“不对，应当是等候他接下来的统统菜。”
其他客人也成心犹未尽的感受，他们都是见惯场面的人物，能产生这类遗憾感，已经是对烹调者最大的赞成。
秦梁对此有过研讨，轻声道：“别人都觉得岛国事生鱼片大国，实在中原吃生鱼片稀有千年汗青，比如三国期间的曹植就爱吃生鱼片，他的《名都篇》里有：‘脍鲤臇胎虾，炮鳖炙熊蹯’，把鱼生蘸著小虾酱吃。晋南北朝期间，江南有一道名菜叫鱼脍，传播至今，就是现在生鱼片的鼻祖，切得薄如蝉翼，蘸点调料，入口即化。
鱼片的爽润，蘸料的厚重，再加上浓烈的唐朝秘闻。
用羊骨髓加上别的辅料灌入通草，做成形如牛肠一类的食品。
乔智的厨艺超出了设想，满东流输给他并不冤。
该菜奇特之处就是把蟹粉卷起来，成为一道标致的河鲜工夫菜。
“没错，我刚才也感觉入口味道有点特别，倒是找不到启事。”奚天磊感慨道，“他不但是在传承，并且还在创新！茶叶粉作为调味的香料，很多人都曾经尝试过，但用量和用法，他的措置更故意得，更加纯熟！”
“八和齑?”杨磁也愣住了。
“好吃啊！只可惜太少了！”范晔内心忍不住收回赞叹。
乔智在营建层次感上，向来有他的绝对上风。
“这道菜很好吃，没有蟹黄汤包那么油腻，多了一股特别的香气，中和了蟹肉的腥气！是茶叶粉！”奚天磊仰仗出众的味觉，敏捷辩白出了这道菜的特别之处。
杨磁满眼镇静：“烧尾宴至今传播下来的独一五十八道菜，不晓得乔智所做的会是甚么，他会不会给我们带来欣喜！”
想要让这些眼高于顶，知识赅博，各有所专的烹调界顶层人物，对本身刮目相看，必必要用一道高难度的宴席。