第11章 北苑茶[第4页/共4页]

他双手翻开茶杯，此为孔雀开屏，揭示茶具；接着便是行云流水的用沸水冲刷茶具；捏上一小撮茶叶丢进紫沙壶内，高山流水，高举水壶冲刷翻滚的茶叶，东风拂面，用壶盖拂去上面的白沫。头道水是不喝的，用来烫杯。以后在此倒水，并且盖上壶盖以后淋遍壶的表面，让茶叶的香气充分离收回来。