浅显的海鱼，离开海水以后，普通只能保存两三天，而咸鱼乃至能够保存半年稳定质。天津是北方的产盐基地，两斤盐换一斤米。盐价很便宜，以是咸鱼制作本钱不会很高。
全部工厂品级森严，要求员工必须严格遵循规章轨制――
任何先进的设备、能工巧匠，都将会有序的被撤到南边。如此庞大的南迁打算，漕运、陆地运输，本钱太高贵。
咸鱼制作体例很简朴，将新奇的海鱼洗洁净以后，以盐腌渍，在阳光下晒几天，就能够成为咸鱼。
3、不准擅自拿公司任何财产、一针一线也不准。
但是明末重启海运不久，天津的的港口根本设施还是很掉队，仅仅是少量的官方海船，运输粮食、物质。而很少有官方的海船，前去天津贸易。
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海鱼公司从渔民手中收买了海鱼以后，建形成咸鱼、鱼松。这两种食品，主如果向北京贩售，也能够卖给军队作为军粮。
以上的条目，初度违背，罚10文钱薪水。再次违背，写检验书，扣50文薪水。三次违背，扫地出门。..
天津的渔民并不是很多，平时除了本身吃，也就是天津发卖。而天津的市场非常有限。捕捞多了，也卖不掉。
而渔民人数越多，水兵便能够获得更多的海员、船长。而造船业的生长，也是无益于将来水兵的生长.......
剩下的100斤棉纱，向天津城内的织造作坊出售，每斤棉纱能够赚取加工费10文钱。
以是，必必要让鼓励渔民捕捞的主动性，让渔民在捕捞过程中，能够赚大钱。
固然是记录海上灾害，带来的经济丧失。但是，也在侧面反应，因为大运河漕运已经远远不能满足北方对于粮食运输的需求，崇祯年间已经重新开启了天津海运。
产业期间，寻求的是量产。
这个年代，离海二十里远的地区，鱼价很贱。而离海岸远的本地都会，海鱼固然卖得上代价。但是，因为保鲜和运输方面的困难，鱼运到几十千米外，便已经变质腐臭，一钱不值了。
陆地捕捞范围小，渔民数量少，除了因为“海禁政策”暗影以外，更首要的身分是，海上捕鱼并不太赢利。
鱼松的制作体例，是将鱼撤除鳞、鳍、内脏、头、尾，洗洁净以后，鱼肉放入锅中煮成稀烂。以后，将这些稀烂的鱼肉，炒干，或者蒸干，也能够在阳光下晒干。当然了，想要鱼松甘旨，也能够插手调味剂。