在后代，欧洲人通过外洋殖民，圈养了多量的牛、羊等等肉食，肉食的摄取量大增以后。到了19世纪时，欧洲人均匀身高才逐步晋升到了1.7米以上。
因为，红薯内里贫乏脂肪和蛋白质，营养成分也非常不均衡，首要的有点不过是产量大罢了。
而在清朝时，因为红薯、玉米之类的细粮已经变成了主食，使得人均蛋白质摄取量大减，中国的人均人均身高从明末的1.65米降落到了清末期间的1.5米。
这年初，百姓不晓得有“美洲高产作物”，更不晓得有“化学肥料”这类逆天的存在。究竟上，哪怕是在当代化学发源地的欧洲，但是也要比及19世纪才会呈现了化肥厂化肥的发明，意义比之美洲高产作物有过之而无不及，而先人类的粮食产量，便开端不竭的创记载。
其他的100万石马铃薯和73万石红薯，筹办用于发卖，调换生长都会工贸易的资金。