这类东西但是顶级食材,苏源之前可没烹调过这类东西,所觉得了中午这顿饭,他但是在网上查阅了很多质料的。
除了麦克,他对白松露的味道的确是深恶痛绝,并称之难堪闻得就像“刺鼻的大蒜”,精液和经年未洗的床单,倒是黑松露炖鸡和奶油松露汤的味道让他挺对劲。
翻开箱子,内里是间隔开来的两个格子,装满了泥土,模糊还能在泥土中看到一些或玄色或浅褐色的小球,氛围中另有一种很奇特的味道。
黑松露的味道没有白松露那么浓烈,也能够加热,苏源就用黑松露做了一道松露块菌炖鸡和一道奶油松露汤,白松露就要简朴很多,做了一些炒鸡蛋、煎牛排和炒面,然后把白松露用专业的刀具刨出薄片,撒到上面就行,也不消太多,只要极少的几片,那种浓烈的味道就会散出来,把浅显的菜品变成甘旨的好菜。
苏源也晓得固然白松露的味道及气味被描述为世上独一无二,深得无数门客爱好,不过并不是统统的人都对白松露奇妙的气味买账,有一部分人对于这类庞大的味道就接管不能,比如麦克。
苏源从第二个格子里取出了一块玄色的菌块,这就是他让运通公司帮找的两样东西。
打量了一会手里的两颗松露,很想从它们的表面上看出一些甚么珍稀特异之处来,不过苏源如何看都感觉白松露像块方才从地里挖出来的土豆,而黑松露就像一颗玄色的杨梅。上面还带着麋集的小颗粒。
苏源了然,这东西还真是奇特,保质期竟然那么短,看来要把这些泥土就保存着了,不过他有一种保存这些松露的更好体例,那就是空间中的堆栈,内里的时候流几近停滞。用来保存东西再好不过了。
也学到了很多东西。比如白松露的一两克即**,生食最甘旨这类说法,就是表示白松露的味道非常浓烈,在一道菜中不宜放得太多,并且高温会粉碎白松露的味道,最好是生食。不过也有人试过煮熟白松露,用白松露炖汤,传闻加热过后的白松露固然会落空那种带着些刺鼻的近似蒜头一样的味道,不过却会变成一种似肉,却比肉鲜美很多的味道。
大伙听闻中午有传说中的松露烹调,这表情都是等候非常,把牛羊放养在草场上,让牧牛犬们把守着,然后老早的就堆积在大厅里等待着了。
他在心中暗自想着。
可就是这么一小块不到五十克重的小‘土豆’,就花了苏源好几百美刀呢。
取出对讲机,跟牛仔们说了一声,让他们中午不消做饭了,苏源就筹办抱起箱子到厨房去把这些松露放好,不过看看箱子里的泥土,他开口问道:“罗兰,为甚么要装那么多泥土呢?”