咚~~
林佳妮:“……”
叶飞还在不断的揉动着面团,面团也在叶飞的部下不断的变更着各种形状。
用这把大刀将面皮四周整齐不齐的边沿处给清理掉,然后将面皮叠了起来。
“这刀工…….艾玛,你别切到手了。”林佳妮也不晓得是在提示叶飞,还是在自言自语,就那么喃喃的说道。
叶飞长长的出了口气,将刀放下,扭头看了下林佳妮。
叶飞的刀速越来越快,最后林佳妮整小我都完整傻掉了,因为她发明本身就站在叶飞的中间,但是本身竟然看不到叶飞手里的刀了,只能到看到一片恍惚的影子在本身的面前不断的闲逛着。
这个时候,叶飞将擀面杖放在一旁,然后用手捏住长条面皮的一端,悄悄往上一提,拿到林佳妮面前,笑道:“这个才是真正完美的金丝面面皮。”
咚~~咚咚~~咚咚咚~~咚咚咚咚……………
叶飞道:“你能够摸一下。”
“这刀工,真的是顶天牛逼了。”
就在林佳妮觉得已经能够的时候,谁晓得叶飞底子没有停下来的意义,还在一次次的拿擀面杖在面皮上转动着。
面皮叠起来以后底子就没有多长,但是叶飞却足足切了非常钟!
叶飞也没有再逗她,而是左手按着叠好的面皮,右手刀垂直拿着,一下就切了下去。
面团很快变成了椭圆形,紧接着是变薄再变薄。
非常钟过后,叶飞手中的面皮没了,他也停了下来。
一声纤细的刀刃撞击砧板的声音传来,然后林佳妮就看到在大刀的一边上呈现了一根面条。
林佳妮直翻白眼。
这面团比成年人的拳头略微大一些,色彩为金黄色。
又擀了五六分钟,叶飞双手上用的力量越来越小,一向到最后停下来。
没有管林佳妮如何想的,叶飞双手压着擀面杖,在面团上转动。
就见林佳妮目瞪口呆的站在一旁。
只是看到这根面条的时候,林佳妮有点混乱了。
叶飞点点头:“至于,对于一个寻求极致的厨师来讲,每一道菜都要极力的做到至善至美。”
直到这一次,叶飞才真正的动用了他的刀工,说实话从体系给他了刀工以后,他很罕用,也就是在做金丝土豆和豆腐的时候才略微露那么一手,但是那都是小毛毛雨罢了,这一次才是真格的。
“林姐,如何了?”
“这是面条?”林佳妮不成思议的问道。
林佳妮看着这根擀面杖,眸子子一下就瞪大了,指着擀面杖,嘴唇都有点颤抖了。