比及锅热以后，叶飞拿出一瓶浅黄色的食用油倒入了锅内里，比及油热以后，还没等叶飞将剁椒和小米椒这些东西放出来炒，就见一团金黄色的光晕从锅里升腾了起来，然后爆开后朝着各个方向飞去。
“不对，我感受不对啊兄弟们，叶神用的食材你们忘了吗？那是极品食材啊，这剁椒我估计也不简朴。”
剁椒鱼头，湘菜中的佳构菜肴，菜品特性光彩敞亮，肉质细嫩，口味浓烈，香而不腻。
“哈哈，我就说嘛，叶神做川菜我服，但是做湘菜……….你看看这刚开端食材就拿错了。”
“红剁椒，黄剁椒，不都是剁椒吗？”
就是取鱼脑袋的时候必然要背杀！
叶飞现在背杀鲢鱼，取下一个蝶形鱼脑袋，再看这个鱼脑袋，全部大脑袋占有了团体的百分之八十五摆布，而鱼肉只占了百分之十五，这是鱼头的标准，有人说我喜好吃鱼肉，那你完整能够蒸一条鱼，而不消来做剁椒鱼头。
“呼~~~先让他跳几天吧，比赛也没有几天了，在比赛前的这几天，我们平台最首要的是要稳住，对了，明天的事情和观众解释的结果如何样？”
先容完剁椒以后，叶飞将红剁椒取出来适当，然后用刀切碎，将小米椒也切碎，生姜和大蒜切成米粒。
做完这些，叶飞将炒锅拿了过来，洗濯洁净以后放在炉灶上，然后开仗。
将鱼头取下来，叶飞用刀将鱼头一分为二，只是没有剁开，另有一层皮相连，将带着的一点儿鱼肉用花刀切了一下，血水冲刷洁净，然后拿过一个大青花瓷盆，将鱼头放在了内里，再往内里将白酒，精盐和白胡椒粉加出来，异化均匀后将鱼头腌上。
来到储物柜前面，叶飞翻开上面写着鱼的储物格，然后就看到储物格内里的环境和做川菜红烧鱼肉的时候一样，储物格内里是一汪水，在水内里一条新鲜的鱼在游来游去。
叶飞一伸手就将鱼抓了出来。
贺鹏摆了摆手，道：“一部分人不信赖也就算了，只要大部分人信赖便能够，让阿谁韩九归去吧，用不着了。”
“剁椒鱼头啊，固然不是湘菜中最好吃的菜，但是绝对是湘菜中最着名的菜，每次去饭店必点。”
说着，叶飞将紫苏放在水里泡发。
“晓得了，贺总。”
最后叶飞将紫苏拿了起来，别看这紫苏不起眼，但是叶飞却晓得紫苏在湘菜中的感化。
“呃呃呃，真的假的啊？我见很多人都是用鳙鱼脑袋的啊，如何鲢鱼脑袋成正宗的了？”