说白了就是像盟主朵一样的尖刀，手柄处宽，然后越往前越窄，越往前刀尖越往上翘，最后整把刀的形状就像一只尖尖的盟主朵，如果还不能设想它的模样的话，那就设想一个辣椒的形状，二者也差未几。
三下。
叶飞一口气刺了二十下摆布，这才将这个东西收起来。
这个步调也就是所谓的上色，一道东坡肉做的如何，能不能让人垂涎三尺，色是非常首要的，因为这是给人的第一印象。
做东坡肉，花雕酒是最好的配料之一，因为这类酒的特别性，以是也就培养了东坡肉的极品口感。
“是啊，叶神这还只是用白水煮了一下罢了啊，底子就没有增加任何的辅材，如许煮出来的猪肉都能够如此的晶莹诱人，真的不敢设想一会儿东坡肉做出来会是甚么模样的。”
这块肉底子就不消吃，只是看到它现在的这个模样，很多人就已经有些按耐不住了。
但是这一步肉并不能煮熟，如果这一步一次性将肉煮透了，那么肉中间的纤维就会变得更加的健壮，为今后的操纵步调带来了费事，起码如许的肉不轻易入味。
“做东坡肉，五花肉煮的如何是一个很首要的步调，别的另有一个很首要的步调，那就是做型，做甚么样的型才是最好的呢？这个按照烹调的伎俩分歧，做法也分歧，有的会将肉切割成一个个伶仃的肉块，有的则是做成我们现在如许的，如许做有一个好处，那就是在翻动肉的时候不轻易散，轻易操纵，并且刚才大师也看到了我用一个钉板刺肉，这是为了让味道更好的进入到肉的内里去，好了，现在五花肉做到这一步已经能够了，接下来就是入味上色。”
“不管是任何的猪肉，被煮出来以后都不成能有叶神的这块松香猪的猪肉都雅，如果不是亲眼看着，我都思疑是不是一个顶级的扮装师给它化了妆，特别是最内里的这层猪皮，上帝，如何能够如此的晶莹剔透？”
一块肉，如何才气让它在被煮的时候更加快速的入味，实在是有诀窍的。
扑街大帝和金竹贤两小我就在叶飞的中间，此时，两小我也是眼睛动也不动的看着叶飞放在盘子里的这块肉。
两下。
甚么是盟主尖刀？
但是…..可就算本身出再多的钱，人家就是不卖，天下上如何还会有钱不能买到的东西呢？
……….
将锅清算好，叶飞这才回过甚来又开端清算五花肉。
东坡肉，又叫酒煮肉，就是因为这道美食在制作的过程中，有一道法度是用花雕酒或者是黄酒停止煮。