比及沙锅内里的水烧开以后，改用小火渐渐的熬煮。
最后就是煮，好的猪蹄煮出来香气四溢，劣质猪蹄煮出来味道古怪，乃至更有过分者，用人造猪蹄来棍骗主顾。
将食材买好以后，叶飞想了想，又向体系买了一种辅材，也是一种中药，叫通草。
这类药材有个很大的感化，那就是生过孩子的女人吃了以后能够通奶，结果非常较着。
比及小火一向熬了有四非常钟摆布，就在汤快好的时候，小皮从内里跑出去了，围着叶飞团团转，看的出来这小家伙挺焦急的。
小皮看到这一幕，一下从地上跳了起来，汪汪叫。
叶飞之前煲海鲜养胃排毒粥的时候，用的就是沙锅，那种粥煲出来真的是香气扑鼻，明天他为金毛犬煲汤，也选用沙锅。
它来到了汤盆前，又看了一眼叶飞，见叶飞没有打它的意义，这才渐渐的低下头，开端用是舌头舔汤喝…………….
将近二非常钟，叶飞才将猪蹄上的毛措置洁净，在水龙头上面冲刷了一下，紧接着将猪蹄放在了砧板上，拿过一把后背刀，将猪蹄给豆割成了小块，放在了一个盘子里。
掂，主如果感受猪蹄的重量，猪蹄内里有猪骨头，优良猪蹄拿在手中有种沉甸甸的感受，而劣质的重量会减轻很多。
起首就是措置猪蹄。
一向煮到水开有七八分钟，叶飞将水面上的一层红色的泡沫状的油脂去掉，又略微煮了一下，将猪蹄肉捞了出来。
闻，就是闻猪蹄的气味，一个新奇的优良猪蹄，其常常会有一点点腥味，有的措置的很洁净的乃至还会没有味道，而劣质猪蹄上面会有一些化学药品的味道，比如双氧水。
锅内里的汤汁并不是乳红色的，而是清汤，只是在这清汤上面，星星点点的油滴不断的打转的动来动去。
金毛犬再次看了看叶飞，然后又看了看阿谁汤碗，最后竟然还看了看小皮。
葱姜切好，别的将两个大红枣切开，将通草也洗濯洁净，这才拿出一口沙锅。
第三种就是火烧，用火烧掉猪毛，必必要用大火，烈火，因为大火才气以最快的速率将猪毛烧掉，而最小限度的破坏猪蹄的肉质，如果用中小火的话，比及猪毛烧掉，猪蹄最内里的猪皮也差未几能够吃了。
叶飞挑选的是水烫法，是最费事的一种体例，同时也是最绿色最有害的一种做法。
看，就是看猪蹄的色彩，已经说过了，用化学药品措置过的猪蹄，表面非常吸惹人，白白胖胖的，别的就是几个蹄瓣儿在颠末化学药品浸泡以后，会向外分开，而普通的猪蹄色彩没那么都雅，有些微微发黄，蹄瓣儿也是紧实的。