“现在真的看不出来，那两个应当是京彩，京彩这玩意我晓得能够冷吃，但是那也是凉拌京彩啊，放点蒜泥，放点生抽香油甚么的便能够了，这和莲藕，香芹是甚么搭配啊？”
山炮不是炮也是猎奇的不得了，他也是第一次看到京彩和雪梨搭配的吃法，这玩意吃到嘴里会是甚么味道？
但是这只是一方面，影响凉菜口味的身分另有一个，也是一个很首要的身分，那就是味道。
凉菜如果不消增加别的酱汁，只是将食材切好以后装盘吃的话，你吃到的固然是食材最原始的味道，但是却吃不出它丰富的口感。
叶飞说着，一伸手从一个储物格内里拿出一个盘子，这个盘子后背洁白如玉，但是当叶飞将正面朝向视频的时候，世人看到这个盘子的正面倒是蓝盈盈一片，就仿佛一片陆地一样。
“叶神，这……..这如何做？”看着满台子的食材，山炮不是炮实在想不出来叶飞要做甚么了，心内里又痒痒的要命，因而问道。
叶飞也没有让世人再等，来到操纵台前面，站定身子以后，笑道：“凉菜，说实话我很少做，但是我有信心做好，只是在做之前，我们要先体味一下甚么是凉菜，做凉菜都有甚么讲究，只要晓得了这些，我们才气鉴定一道凉菜合分歧格，精不佳构，凉菜，顾名思义，端上桌的时候是凉的，这个凉有两种，一种是食材本身就是生的，另有一种是将食材煮熟以后放凉，然后再做成菜，用能够生吃的食材做出来的凉菜，我叫它原生态凉菜，而颠末煮熟放凉以后做的凉菜，我叫它再加工凉菜，不管是原生态凉菜还是再加工凉菜，它们对于一个厨师的要求都是非常高的，因为这内里牵涉到拼盘和摆盘，能够有观众会揣摩，拼盘和摆盘不是一回事吗？我现在奉告你们，底子就不是一回事，拼盘是拼盘，摆盘是摆盘。”
而叶飞明天要做凉菜，他绝对不能只是做一道拍黄瓜就完事了，他要做就做一道能够给人一种绝强的视觉打击的凉菜。
拼盘，也是凉菜吸惹人的重点地点。
“不会吧，那玩意如何做啊？十多种食材搞在一个盘子里，能吃？”
以是叶飞明天就筹算做两道美食，第一道已经完成了，这第二道他筹算做一道凉菜，因为凉菜相对于热菜来讲用的时候要短一些。
紧接着他又从储物格内里拿出来一节莲藕，这莲藕不粗，和擀面杖差未几。
姚小明……..姚小明又爬到了山炮不是炮的后背上，两只胳膊抱着山炮不是炮的脖子，一双大眼睛也是猎奇的不得了。