白蔻晓得说话到此结束，福了一礼，退下去小厨房预备夜宵。
放入了各种大料的卤汁搅均，放在边上备用，交代小丫头看着火候和时候，白蔻去院里活动筋骨，练几遍工夫。
在烤肉的同时，丫头们也没闲着，照白蔻的叮咛烧开水，等肉皮烤好放在洗米水中泡着时，滚烫的开水也放在院里渐渐晾凉。
“不是这么简朴的题目。”
白蔻咯咯一乐，抱着饭碗闪回了鲁豆豆她们身边。
“她程度降落？”
醪糟红烧肉有特别的烹调要求，白蔻都暗自光荣本身交运，前次买烤炉东西的时候大夫人没有驳她的票据，而是赐与了一步到位，此次恰好有大铁叉子把这大块的五花肉放在灶口上用火烤肉皮。
“明天上午大夫人派人去传话，前次的菜单不对劲，要点窜，曾珠管事写不出新菜单。”
“上午大夫人把我叫去，明面上是催问菜单，实际上她是问我温谷山用心拘废我们的事，你的嘴巴可真不等人。”
“午餐时候就不要那么多礼了，我们就是闲谈。”
“国公府出孝后规复普通交际，府里又未分炊，到时候三房老爷夫人少爷蜜斯时不时地办个小宴，挺要人手干活的，如果提早点另偶然候再补新人，现在这节骨眼上送掉一批经历丰富根本踏实的老厨，恐怕也不是甚么功德。”
谨慎地先四下看看没有外人，白蔻快步走向曾珠，向她施礼。
两刻钟的时候一晃而过，白蔻带着练功后的满头大汗走进小厨房，把已经没有了腥味的五花肉换到卤汁锅里，再放在火上煨半个时候，并交代大师等时候到了，直接取出来晾凉便行，然后等她中午返来再做前面的事情。
把肉措置洁净了便能够下锅煮了，锅中净水要没过肉块，并且放入去腥的葱姜和料酒，当锅子坐到灶口上时，小丫头就扑灭了计时的线香，小火煮两刻钟摆布。
“为甚么？她不会写字？”
洗肉皮用的洗米水是跟西厨房要的，他们做早餐时，洗米煮粥，特地给她留了一盆最浓的，恰好跟着食材一块送过来。
到了东厨房才晓得，曾珠上午被叫去己诚堂扣问新菜单的事才返来不久，卢梅花看着曾珠丢脸的神采，有点幸灾乐祸。
“必然会的。”
“切当地说，是温谷山用心让管事们的水准降落，幸亏来岁的升等比试中，持续保住他这总管的职事。”