一下午己诚堂那边没有动静传来，白蔻也不探听，曾珠才是代总管，大夫人有了甚么定论直接向东厨房传达才是正理。
以是本日就照着打算原样走一遍，那里有疏漏的处所也好及时改良，二位男管事也在边上交头接耳，会商在西厨房烧菜的时候，看顾烤炉的人是不是直接让西厨房的厨子们卖力。
“给了，不然吵得太丢脸，少爷们一会儿都连续放学回家，院里都是来拿冰袋的丫头。”
因为明天要试菜，白蔻在服侍了三少爷夜宵后，练了两页字帖就早早睡了，次日一早，大师送了三少爷出门，她换了衣服就往冰窖去，见八个媳妇子早早地就到了，水三婆正给她们讲冰窖的新端方，看到白蔻来了立即奉告她东厨房早就把五花肉拿走了。
“哎，三夫人的脸面早就没有了。”素婶翻开食品柜，把装凉茶的大茶壶拿了出来。
厨娘们为试菜忙活，给蜜斯和姨娘们做午餐的事就落到了男厨身上，这会儿该拿饭菜的都拿了，厨子厨娘们把厨房清算洁净号召大师用饭，白蔻累一身汗没甚么用饭的胃口，跟曾珠打了个号召就回文菱院去了，叫小丫头给她煮碗米粉，用葱油拌一拌浇两勺辣油就这么吃。
明天的点心零食都是甜味的，白蔻的确能设想得出三少爷会是如何的一张臭脸，因而她从晚餐的食材里拿了一点鸡肉做香煎时蔬鸡肉串，这个没有腌肉的时候，鸡丁只需在腌肉汁里拌均就好，然后和蔬菜一起串在开水烫过的竹签子上，平底锅里放油小火慢煎，出锅前刷上调味酱汁，再煎一小会儿便能够洒上白芝麻装盘了。
“要冰又不是不给，那小草袋又不能吃，扣着不还干甚么？”
回到文菱院时候刚好，丫头们不消去冰窖跑一趟，三袋冰提去上房倒进冰盘里，剩下的一袋放在小厨房里做冷饮和凉拌菜。
快中午的时候，传菜的丫头们过来了，装有凉菜的第一个食盒拎去了荣恩堂，同时扑灭一炷线香，第二轮上桌的菜在白蔻的大声批示下，有条不紊地做扫尾事情，烧完半炷香的时候丫头提着装了汤的食盒出了门，等香燃尽，头四道荤菜出门。
熬牛乳酱用剩的牛乳也没华侈，把黄油隔热水熔化，放入细沙糖搅拌好，再放入牛乳搅拌好，接着放入筛过的面粉搅拌好，最后放入亚麻籽搅拌成终究的面糊。这个年代没有可进烤炉的高温油纸，以是只能是烤盘刷油，面糊一坨坨地抹在烤盘上，铜勺后背沾水把面糊抹得越薄越好，然后放入烤炉中，烤熟后就是亚麻薄脆，如果换成芝麻，就叫芝麻薄脆。