“那两只鸡用布把大要的水都吸干，大要上抹点儿盐，然后挂院子里等风干。”
南宋时福建名医杨士瀛所着的《仁斋直指方论》提到了详细的制作体例：将番笕去里外皮、筋并籽，只要净肉一茶盏，捣烂后用蛋清调和，在阳光下晒一段时候，去除气味后再与药末、猪脂等和成丸子。
心中盘算主张，杨大知县当即便喊过厨娘，叮咛道：“把那些剔下来的骨头先煮了，再用锅渐渐烘干，拿去磨成粉。再给本官弄八两瘦肉、二两肥肉，都细细的打成泥，再掺些豆粉和面粉，加盐和本官前段时候让你们磨出来的五香粉，另有骨头粉，搅和匀实了团成方剂，然后上锅蒸熟。”
驰名的出错文人封余先生曾经说过：这世上最好赚的钱便是女子的钱，次之则白叟与儿童，再次之方为男人。
“把那些排骨甚么的玩意儿都煮出来，再让人去给本官弄点儿松木柏木之类的木料，把煮完的排骨用烟熏出来。”
跟着杨大知县一声令下，宁阳县养猪场里就有一头猪进入了生命的绝顶，宁阳县养鸡场里也有两只至公鸡被人噶掉。
可惜的是，封余先生还曾说过别的一句名言，那就是：抱负很饱满，实际很骨感。
这可都是好东西！
“把猪的小肠洗濯洁净，把内里也都刮洁净，这些猪肉都先冻起来，等过两天肠衣晾好了以后把这些肉切片，就这么大小，这么厚的片，”杨大知县伸手比划着：“一斤肉里要八两瘦肉加二两肥肉，然后都灌到肠衣里，本官要弄些腊肠。”
唐朝孙思邈的《令媛要方》和《令媛翼方》曾记录，把猪的胰腺的污血洗净，撕除脂肪后研磨成糊状，再插手豆粉、香料等均匀地异化，再颠末天然枯燥便可成为洗涤用的澡豆。
北宋庄绰的《鸡肋编》中提到，“浙中少皂荚，澡面涴衣皆用肥珠子。木亦高大，叶如槐而细，生角，父老不过三数寸。子圆黑，肥大，肉亦厚，膏润于皂荚，故一名番笕，人皆蒸熟暴干，乃收。京师取皂荚子仁煮过，以糖水浸食，谓之“水晶皂儿”。车驾在越，北人亦取肥珠子为之。食者多苦腰痛，当是其性寒故也。”
用高雅一点儿的说法就是“创业未半而中道崩殂”。
独一可惜的就是养鸡场还没能培养出速生的肉食鸡，没体例往内里掺鸡肉，要不然的话往午餐肉内里掺点儿鸡肉，既能改良口感，能够还会增加一些鸡肉的营养。
另有让人弄的这个腊肠微风干鸡，这两种东西好吃是好吃，但是腊肠微风干鸡都得经太长时候的晾晒才行，方才弄出来的也实在是没体例吃。