“没错！我连尝都没尝呢。我绝对不信赖你会做好吃的。翻开锅盖，给我拿只鸡来尝尝。”
汤的色彩已经成了金黄色。徐乐翻开锅盖，鸡肉乌黑而鲜嫩，肉质饱满，炖得差未几了。
“现在，让我们措置鸡。这已经提早腌制好了。只需求倒入冷水，插手葱姜和大蒜去腥味。烫开非常钟摆布，大要会浮起一些泡沫，需求去除杂质。”
他撒了一些冰糖，盖上锅盖。
“未几。”白晓明昂首望天，叹了口气。“有30多差未几40只。”
“色彩变成金红色时，就胜利了。没错，用勺子舀起来时，是亮红色而清澈的。”
他不怕事情闹大，但怕不明不白获咎别人。在被这个孩子倔强的态度骂了一顿后，亚历克斯不由硬化了态度。“你等着，我必然会揭穿你的！”
亚历克斯自言自语地嘟囔着，但他忍不住猎奇，走过来问：“加进汤里会好吃吗？”
徐乐沉着地答复，昂首看着他说：“你明天来是来记录我的烹调过程的，而不是来评价我。并且，你还没尝过呢。”
鸡肉冲刷过冷水后，徐乐开端演示，边说道：“从刚才筹办好的调猜中取出一部分花椒和香料，从鸡的前面塞进鸡肚子里。鸡肚表里都有调料，会增加口味。塞出来后，折断的鸡脚也能够塞进肚子里当作填料。”
“你在说甚么？我但是总编，你信不信我写你出来？”
炖煮麻油鸡40分钟后，徐乐关火，开端让味道与肉融会。
“调料变成金黄色时，便能够倒入辣椒。”
徐乐从冰箱里拿出昨晚和盐异化的鸡肉，递给亚历克斯。
时候到了，徐乐当即把鸡拿到水龙头下冲刷。颠末冷热瓜代，鸡皮会收紧，质地会变得更加紧实。
“啧啧，好残暴。”亚历克斯不时地插话。“你有没有考虑过鸡的感受？”
“这时，我们需求再插手一把冰糖。因为除了香气以外，调料另有一些苦味。按照小我口味插手糖来中和苦味。”
“插手方才筹办的调料和两种辣椒，直接放入锅中炖煮半个小时。记得事前取出内里的种子，不然会苦味，影响整锅酱汁的口感。”
周也实在忍不下去了，翻了个白眼，捂住麦克风，轻声抱怨道：“无知者恐惧。”
“没干系，我只需求约莫10分钟。”徐乐弥补道：“你只需求在鸡的大要涂抹黄酒和盐，再加点葱姜。”
“这是甚么东西？好臭！”
亚历克斯天然不会做这么傻的事。他晓得徐乐在嘲笑他。他哼了一声，说：“我不晓得谁最后会难堪。归正不是我。”