徐乐耸了耸肩膀，他的意义显而易见。
徐乐抖擞起来，持续切面团。他要再试一次。
翻译只好充当补救人，说：“我们这位小朋友制作了甜点，先尝尝吧。确切明天不开业，没有筹办任何配料…”
“嗯。”
白晓明愤恚至极，“明显是你们先违规的，有甚么资格来这里找费事？真当本身是上帝了吗…”
张亮不肯信赖这个结论。肉眼几近没法看出任何不同。他拿出一个烘培尺来细心测量。徐乐的标准是1.5厘米，而他只差了两毫米。
叮铃铃！
“咋会呢？看起来几近没有辨别嘛！”
“行，我吃我本身的。”
他从中间切开撒上糖粒。
“糖粒由白糖、蔗糖和黄糖制成。然后将面团的两边折叠用心形，切成1.5厘米厚的片，以180摄氏度烘烤。色彩变深后翻面，直到两面都变褐色。”
面团在烤箱里渐渐收缩，变得疏松起来。大要被烤得金黄，收回吱吱作响的声音。
张亮脸红，捂着胸口说：“噢，我的心就像我制作的酥皮卷一样碎了…咋这么难捏啊？”
徐乐笑了笑，皱着眉头说：“说实话，我也不能包管此次能胜利。”
张亮卖力调剂一堆切好的面团的形状，确保两边对称完美后放入烤箱。
“最费事的是要制作出那种脆脆的层次感，以是面粉的挑选特别首要。必须用T65高筋面粉，面团才气够几次揉搓和拉伸，而不会断裂。”
徐乐做的酥皮卷比他设想的还要完美。他欢畅地说：“现在我们能够批量出产了。”
徐乐做的酥皮卷的味道与米其林店里卖的甜点完整一样。
徐乐擀面团，拿着擀面杖。他晓得手工制作酥皮卷是一个庞大的应战。他将面团擀成一个长方形，然后把一大块黄油放在上面，折叠两边捏紧裂缝。
接下来便是不竭循环的折叠、擀平、在大要刷上面粉、放入冰箱，再持续折叠……他反复了三次这个步调。
本来制作酥皮卷的道理就是要不竭折叠，让皮层被黄油覆盖，才气构成丰富的层次。
“有没有好体例节制形状？用模具？”
张亮把一块放到了嘴里，带着猜疑的神采说：“味道并不如何特别啊…“
“哈哈。”
或许是因为甜食本身的力量能够停歇气愤，酥脆的层层在他口中熔化后，他脸上暴露了几分对劲的神采。
徐乐戴动手套敏捷拿出烤盘。酥皮卷收缩得太多了，左边比右边大很多，而张亮底下的一个更是破裂成了几块，底子没法拿起来。