“那让他们去吧。别担忧。”
李青情不自禁了，咽了口唾沫，找了个借口说：“要我帮你尝尝么？”
张通看到这一幕，满脸猜疑。李青直截了本地说：“你为甚么在上面倒冷油？会不会很油腻？”
但是，他并不焦炙。这和他第一次摆摊做油泼面时的景象分歧。颠末无数次的练习，徐乐的厨艺已经深切他的身材风俗和心灵，如同枝繁叶茂的大树。这些技术能够随时利用，制作出更甘旨的食品。
“等会儿我会用来炸豆腐。”徐乐递给他一把勺子。李青立即明白了，接过来帮手翻炒。
徐乐非常风雅。
经太高温炒制后，酱汁充满了藐小的气泡和素净的色彩。当火候合适的时候，将炸好的荔枝肉放出来翻炒30秒，使大要包裹上一层闪闪发亮的酱汁，这时便能够上菜了。
大屏幕被分红了两部分，两个摄像头别离揭示了两边厨房的环境。
当统统质料混归并倒入锅中后，不竭搅拌和翻炒，酱汁逐步变浓，色彩加深，香味四溢。
李青感到有些惭愧，想辩论，但又无话可说，只能持续炒沙茶酱。
“好的。”
荔枝肉上的酱汁称为暗香煨汁，由大蒜末、洋葱、白糖、香醋和淀粉制成。插手少量水后，在锅里不断地用铁勺背搅拌。
还没等他镇静完，助手递给他手机，小声说：“老板，是如许的……另一名选手徐乐之前插手过另一个综艺节目标录制。播了一集以后，反应非常激烈，乃至成了热点话题。以是他明天的表示吸引了很多人存眷。”
锅里的油热到六七十度。荔枝肉要筹办炸了。徐乐把肉滑到锅边，荔枝肉裹着油在锅里转动。
以海蛎子和鸡肉为首要食材，再插手牛肉、猪里脊等帮助食材，制成既清爽又甘旨的好菜。
因为数量庞大，这锅沙茶酱炖了近一个小时，而平时只需求10到20分钟。当锅里的气泡完整消逝，浓烈的香气中带有一丝甜味。
张通无法地摇了点头，活力又好笑地说：“我很猎奇劈面的步队在做甚么福建菜？他们拿的食材都挺分歧的……要不是在做佛跳墙？”
“如果你有烹调方面的自傲，你就不会这么惊骇了。”徐乐无语地持续教诲他，“信赖你的烹调技能。你已经跟我学了一段时候了，已经能够独当一面了。为甚么要对这类小事如此思疑？”
如果佛跳墙是福建菜之王，那么海蛎子鸡汤就是福建菜以后。颠末最庞大的“扫汤”工序，成品完美无瑕，味道天然不言而喻。
聚光灯照在陈业旗的脸上，映出了他眼中的狂热。