陆雨熙听不下去老牛的吹嘘，嘀咕道：“你的粉丝只要我们老板的四分之一罢了。你也就算是个小驰名誉吧。”
“焯水的时候不要煮得太烂。焯完水以后，还要停止炒制。当肉片达到这类状况时，便能够捞起来了。”
他顺手放了一些姜片和葱段。切好肉以后，他往锅里倒入冷水开端烧开。
最后，用大火燃烧。翻炒几次后，菜便能够上桌了。
普通来讲，餐厅的厨房一天能够只打扫一次或者半天。但是，“八岁食堂”的厨房只要徐乐一小我，却能保持食材井然有序地摆放，这实在不轻易。
适值徐乐已经完成了店里的事情，他坐在椅子上揉着肩膀歇息。当他看到老牛的摄像头时，主动打号召。
他轻描淡写地说：“是的，回锅肉是四川菜系中非常驰名的一道菜。和麻婆豆腐、宫保鸡丁一样，在餐厅里也好做。大多数家庭都会做。如果你在家做的话，不消像我如许切得这么薄。能够先焯水，然后放进冷水里泡一泡，或者从冷冻库里拿出来，如许切起来会更便利。我这么做只是为了更加详确。”
徐乐和顺地说：“恰好我正筹办员工餐，你也能够尝尝。你想吃甚么？”
徐乐趁机剁了一些青椒和葱段，问老牛：“老牛叔，你吃洋葱吗？”
“哈哈，真坦直！说得好。”
徐乐本来想说些甚么，但游移了一下。最后还是忍不住转向老牛说道：“老牛叔，你应当重视节制一下体重，对身材更好。持续摄取高脂肪和高碳水化合物的食品对你的身材安康不好。”
他深吸口气，对着摄像头浅笑。“这红烧猪脚又大又嫩。吃的时候最好配上米饭，才气纵情享用。”
老牛跟着摄像师来到厨房。他看到的是一个洁净整齐的厨房。
“你好？”
“那就来一份回锅肉好了。”
徐乐筹办好了食材。“青椒、蒜末、炒香的葱段，另有四川菜必不成少的豆瓣酱。”
“真像梦一样的见面。”
李青不乐意地向老牛挥了挥手，赶他走。“别拍我。”
“你不先把带皮五花肉焯水再切吗？生肉不好切啊。”
“他也来这里用餐。明天必然要来帮衬！”
“你好你好，小厨神，我是老牛。你看过我的视频吗？”老牛对劲地笑着，“我应当还挺着名的。”
他用一把铁勺子将肉拨到一边，倒入豆瓣酱直到构成红油。然后插手青椒、大蒜瓣和洋葱。
老牛大口咀嚼，神采仿佛在思疑人生。他不想违背知己抉剔，并且每一道菜都非常完美，恰到好处地逢迎了大众的口味，实在挑不出弊端。