他往新奇切好的肉块里插手盐和酱油调味，再加一些酒去除肉腥味。最后插手适当的淀粉拌匀，确保肉鲜嫩入味。
然后，他倒入配料，翻炒。这道菜看起来简朴朴实，但实际上非常磨练厨师的手感。他需求煮熟每种配料，不让过熟，同时保持脆甜。
炒好后，他再次在锅里插手油。
在锅里加热油以后，他把肉倒入锅里。因为肉被切成丁，很轻易煮熟。
这些叶子稍后将用于八宝福袋的开口。
“嗯嗯。”
陆雨希对他白了一眼，笑着对着主顾们说：“明天的脆皮猪肚肉和文思豆腐汤是限时菜品，我会和老板筹议一下，看看明天能不能再做。大师别焦急。”
李青头疼地保持着次序。他大声喊道：“大师稍等一下。老板还没到，我不晓得明天的安排是甚么。”
“葱的味道很激烈。如果有人不喜好葱，他们会感觉很难吃。”徐乐解释道，他看着他说：“加了太多老抽。做好以后，色彩会很深。”
煮好后，蒜苗的叶子会变得更绿更硬。
他必须盯着锅，及时掐火。
在它完整成形之前，他敏捷用筷子翻炒。如许炒出来的鸡蛋会很嫩很小。
“你出去收钱。”
徐乐给了他一些建议，但李青仍然有些固执。“信赖我，我也做过麻婆豆腐。不会太糟糕的。如果这道菜不可，我本身吃。我早餐都没吃。”
徐乐正在加热油的同时，他把蒜苗的叶子折叠起来，放入开水中煮沸。
“你本身用勺子尝一下，看咸不咸。”徐乐讲了一番：“调味这类事情不成随便。如果错了一毫米，那就会错了千里。这可不是闹着玩的。如果你想进步你的烹调技能，就得精确无误。有必然的手感是好的，但是过于依靠它的话，能够就会本末倒置。”
“好的！”
很多主顾都不甘心肠同意了徐乐的说法。
徐乐给他唆使后，递给他八宝福袋，说：“你也来试一个吧？”
李青吃着点头。“好吃！”
“明天的限量菜是甚么？”
各种配料煮得恰到好处。它们既脆爽又不太软。细心咀嚼后，便能够咀嚼到笋、胡萝卜、豆腐和芹菜的味道相互融会。令人惊奇地非常调和，能够咀嚼到各种配料的新奇和脆爽。咀嚼得次数越多，豆腐的香气就越浓……
陆雨希看到这两道菜恰是她昨晚点的，非常欢畅。她出去奉告了主顾这个动静，还解释道：“主如果文思豆腐用的豆子需求提早一天浸泡，并且做豆腐本身就需求半天时候。大师总不能白跑一趟吧？”