安然抹了一下脑门顶上的汗，冲着苍海问道：“二哥，接下来如何办？”
就这么着师薇和吴惠理菜，安然和苍海两人煮菜摆缸，从下午一向忙活到了太阳落山，第二天又接着干了大半天，整整一板车的白菜便成了差未几五缸酸菜，压上的石头腌酸菜的活儿这才算是正式完成了。
洗好了石头，苍海本身用干布子把石头抹了一下，放在内里晾干，安但是是回到了厨房生火烧灶。大灶小灶同上阵，苍海直接在锅里加的是兑了必然分量空间水的井水，等着锅里的水烧开了，再把师薇和吴惠捡好的白菜根部朝下立在锅里，开端的时候锅盖子天然是盖不住的，不过等着菜软了，锅盖也就能盖上了，只要锅盖一盖上那就意味着一锅白菜已经煮好了，能够起锅摆缸了。
因为盐份的感化已经落空了大部分水分的萝卜条，现在看起来比刚开端的时候体积缩小了五分之四还要多，本来的红皮已经看到了，只剩下浅棕色。现在这些萝卜条正在经历成为萝卜响的最后一步，也就是在太阳下晒干。晒干以后这些萝卜条就是萝卜响，能够长时候保存下来，作为农家的佐菜小粥活在餐桌上大半年。
酸菜就不能这么腌了，酸菜不消洗，把上面的泥土拍拍就行了，这时候的白菜也没甚么枯叶，用刀子把白菜根切出个十字花刀，然后菜根向下放到锅里煮，煮蔫了以后，码进缸里压上石头就成。
“如何办，当然是卸货了，你们歇一会，卸货的活我来就行了，你们俩歇一会回回体力，等会儿就要开端洗菜、烧锅，前面的活还多着呢”苍海捋起了袖子说道。
跟着丑驴子的欢叫声响起来，苍海和师薇同时从躺椅上坐直了身材，望向了声音传来的方向。
“等着吃的时候您就晓得了，这类菜腌出来的酸菜能够说是和羊肉是绝配！”苍海笑着来到了板车的中间，伸手抚了一下买返来的白菜，对劲的点了点头。
“铁头，别把萝卜给戳到地上去，如果再如许我要揍你了”师薇见铁头又一次把萝卜条戳到了地上，向着铁头喝斥了一句。
这类酸菜最合适搭配就是烧羊肉，一盘子酸菜羊肉，被酸菜这么一烧，完整压抑住了颤味最大限度的激起出羊肉的美味，能把老饕的舌头都给吞下去。
骡车上的白菜卖相也很好，每一棵都是差未几大小，四五十公分的模样，白白的菜邦子，浅绿色的叶子，这类长颗明白菜是腌制苏北处所酸菜的最好质料，苍海家要腌的酸菜与市道上常见的川味酸菜，另有东北酸菜都不一样，有着奇特的风味，这是苍海从苏北朋友那边学来的腌法。