唐掌柜办理酒楼多年，没吃过猪肉也见过猪跑，各种精美菜肴做法他也见过很多，美食更没少尝，能够说是浸淫此道已久，但是他如何发散思惟、大胆设想也想不出来平平无奇一鱼皮，能做出啥玩意儿甘旨来？
约莫一分钟以后捞起来，将滚烫的鱼皮敏捷用冰冷的井水冲刷，如答应以去除腥味和血水，也能让鱼皮更加具有弹性、脆爽。
“雇人？”珠儿小婶一愣，“要不还是算了吧，我们本身也能做的。”
就一口，意义意义，绝对不吃第二口。
不加料只加红糖水的冰粉三文钱一碗，城里人都吃得起。
许知春点头一笑：“那是当然。”
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明天收摊跟明天差未几，好几家小餐馆都来买魔芋豆腐、魔芋结了，一家三五斤的买，光这几家小餐馆就要了二十来斤。
一份鲜脆爽口又带着点儿微辣的凉拌鱼皮便大功胜利。
“是。”
能做出冰粉和灰豆腐、灰豆丝的女子，心机不定多巧，唐掌柜大感兴趣：“许女人要不请屋里细说？”
方大厨惊呼：“这真的是鱼皮做的？脆爽适口有嚼劲，还带了点儿鲜辣，用来做下酒菜一绝啊！”
至于凉粉，今儿起就不再卖了，本日带来的，莲花酒楼全都要了。有人问他们便说了启事，让大师上莲花酒楼或者碧水茶馆吃去。
许知春竖起大拇指笑吟吟：“方大厨好眼力！”
唐掌柜也面露笑容，点点头：“不错，真不错，没想到鱼皮也能做出如此甘旨，这五十两银子老夫情愿花，也感觉花的很值。”
方大厨欣喜的看向唐掌柜：“掌柜的。”
许知春怀揣一张左券和五十两银票，以及唐掌柜送的一盒两样点心：绿豆糕、枣泥山药糕，开高兴心回了集市，与曾小燕他们一起卖魔芋豆腐、魔芋丝。
许知春翻开厨房的门，“唐掌柜，请。”
许知春笑道：“这个量实在差未几方才好，最多再多个二十来斤摆布，更多恐怕就不太好卖了。临时就先如许吧，过后我们再筹议筹议看看是不是要雇人。”
瞧瞧！谁能想获得呢？本来只配扔了喂猪的鱼皮，只不过颠末如此简简朴单的一措置，就能变成了甘旨的凉拌鱼皮。
“不消，几句话的事儿。这鱼皮能够做一样极好吃的东西，保管能为莲花酒楼又增加一特性菜，不但好吃，做起来更轻易，不知唐掌柜有没有兴趣？”