世人说谈笑笑，便进了二楼的一间雅间，杨峥尚将来得及落下座，就听得一阵脚步声，跟着一行翠绿衣衫的女子翩但是来，环肥燕瘦，惹人面前一亮。
刚要将酒坛放下，却听得胡濙道：“这但是绍兴酒？”
经掌柜的提示，廖青这才想起来，暗骂了声胡涂，忙道：”卑职几乎忘了，吃这蜜汁火腿，需求上等的好酒才好！“说着冲着掌柜丢了个眼神，那掌柜也是个机警之人，回身便退了去，未几时手中便捧着一个尚未开封的酒坛有些吃力的走了过来。
“对！对！江南的水酒，平淡醇香，最合适消弭一起的颓废，殿下待会儿可要多喝几杯！”
一旁的廖青也有些猎奇，道：”下官胡涂，有些不明白胡大人此话何意，还请大人说道说道？“
正暗自忐忑不安，听了杨峥如此赞美这道秘制的菜肴，一向提着的默算是完整放下了，忙恭敬的退到一旁，小声的道：”多谢殿下赞美，此菜肴以腌制的火腿为主，火腿性温，味甘、咸；如果配以上等的白酒，则有健脾开胃，生津益血，滋肾填精之服从！“
胡濙呵呵一笑，道：”掌柜的曲解了，这绍兴黄酒古以来就以糯米为质料，选用米粒洁白、颗粒饱满、气味杰出、不含杂质的上等优良糯米。同时又要求是当年产的。是以绍兴酒的糯米质料，能够归纳为三个字：精、新、糯。选了精糯米后，然后按严格比例投料，变成的黄酒自是上等的佳构，只是本日不宜喝这黄酒罢了？“
就在这时，酒保端着一盆净水上前，让世人净手，杨峥顶替的是朱瞻基的身份，场上他的身份最高，世人自让他先来，跟着是杨士奇，胡濙，廖青，再后便是杭州知府，以及几个部属官员。
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听了一大半，杨峥底子没记着名字，只感觉光是听名字就必然好吃，想着本日能够白吃白喝一回，这太子的好处倒也很多。
世人目光都望着杨峥，等候着他的评价，杨峥细细回味了一番，这才道：”光彩火红，卤汁透明，火腿酥烂，滋味鲜甜，深有回味，可贵的佳构菜肴！“
廖青闻言大喜，忙亲身为他先容菜肴。
杭州菜肴杨峥吃得并未几，听廖青如此推许这道菜肴，倒也有些心动，看了一眼，道：“但是有甚么讲究？”
杨峥摆了摆手道：”孤用饭对菜肴并不讲究？只要有好酒便好？”说着看了一眼面前的桌上，除了刚才诸位女子送来的生果香茗，桌上也跟着摆上了二十几道隧道的行会走菜肴，杨峥在杭州主了两年多了，对于一些杭州的隧道菜肴，倒也熟谙一些，甚么“西湖醋鱼”、“东坡肉”、龟鹤同春”、“竹筒甲鱼”、“花好月圆”、“棕香鸭子”、“鱼香三茄”、“山外白玉煲”另有很多他底子叫不上名字，但从色香味上看，都是典范名菜。