两人说着说着话题就歪楼了，阮糖将万福肉和红煨肉盖上，和常征另有陈星寒一起出去了。只要晚晚，还闹着要在厨房里。
“这内里天然有的食材还是不犯禁的，这禽八珍就是:红燕、飞龙、鹌鹑、天鹅、鹧鸪、彩雀、斑鸠、红头鹰。”
“不错，”阮糖点头，“宫廷菜切忌菜品质料单一化，普通都要求由两种或两种以上的菜肴种类拼制组合而成.菜肴质料的大小规格，也有特别的要求.不大不小，未几很多，入口刚好，此是宫廷菜质料切配操纵的原则.成菜装盘时，力求具有饱满平整、疏松浑圆的气势.在质料的加工切配上，宫廷菜对刀工有严格纤细的要求.在刀法应用上除要按照质料的特性停止外型的身分外，还要重视烹制时使质料便于入味.刀技刀法精彩丰富，加工要求松散。”
那还是洛桐和盛栖梧进山去看猴王的时候，在猴王的山谷外发明的。那味道，真的是让人难以健忘啊。
阮糖看看四周，空无一人的：“我们来这里做甚么？”
“这鹌鹑，很多人都会养殖了。”
“我们之前常常听人家说满汉全席，这内里就是四八珍。除了山八珍、海八珍、禽八珍以外，另有一种草八珍。”
“说到这猴头的味道，那真的是绝了。”马森砸吧砸吧嘴，仿佛还在回味前次吃的猴头菇的味道。
常征单手撑着墙，将阮糖困在本身与墙壁之间，目光沉沉地看着阮糖：“我想这么做好久了，看你方才和马森提及这宫廷菜的时候，我就想这么做了。”
马森一边敏捷地片鱼，提了这么一个建议。他来了净水村这么久，还没有去山里去过呢，一小我那里敢？
只是因为生了小包子，她的大部分时候都花在了小包子身上，以是进山这个打算也搁置了好久。
阮糖和常征出了厨房，常征俄然拉着阮糖三拐两绕地，就到了一个小角落。
“马森方才有一点说地很对，这宫廷菜的推行确切比较难，因为很多贵重的食材都是野味。但是这宫廷菜也是有那些纯真是看着厨师的技术或者工序取胜的。”
“山八珍，大师都晓得了，就是各种野味，那么这海八珍呢，指的就是鱼籽、鱼翅、海参、鱼肚、鱼骨、鲍鱼、鱼唇、干贝。”
“这下八珍呢，指的就是满族人平时吃的八大碗。也就是满族人昔日的宴会菜，满族传统宴席会用到5鼎8盏，8个盏就本日称的「八大碗」，盛了8种菜肴，别离用了扒、焖、酱、烧、炖、炒、蒸、溜等等8种分歧厨功厨技烹调摒挡。满族人举凡逢年过节、迎送嫁娶，宴席上都有八大碗。”