第四盏酒后：肫掌签、鹌子羹
就在此时，由俩个俏婢共同端着一盘由八种生果高高垒砌的八果垒翩跹而至，被称之为‘看菜’的第一出戏正式开端了，这八种生果是当下时令的鲜果，顺次有：香圆、真柑、石榴、枨子、鹅梨、乳梨、榠楂、花木瓜，第三个俏婢则手上平举着一个竹片，上书‘绣花高饤一行八果垒’几个清秀超灵的大字，很明显是蔡京亲身誊写，看得赵佶连连点头奖饰，赵佶意味性的从金盘中取了一颗香圆后，这道‘绣花高饤一行八果垒’便被安排在中间的那张有些夸大的大桌上，宾主二人便再也没正眼瞧上一眼，仍然在那边埋头侃侃而谈。
秋桑几过落，春蚁未曾开。只言千日饮，旧逐中山来。---《蒲州刺史中猴子许乞酒一车未送》
第七盏酒后：鳝鱼炒鲎、鹅肫掌汤齑
第六道看菜为脯腊一行：肉线便条、皂角铤子、云梦豝儿、虾腊、肉腊、奶房、旋鲊、金山咸豉、酒腊肉、肉瓜齑。
第五道看菜为砌香咸酸一行：香药木瓜、椒梅、香药藤花、砌香樱桃、紫苏奈香、砌香葡萄、砌香萱花柳儿、甘草花儿、姜丝梅、梅肉饼儿、水红姜、杂丝梅饼儿。
‘内酒坊’以外，赵氏酒业下辖有专门为初级国宴、高官福利酿酒的光禄寺，主打品牌‘光禄寺酒’为大宋第一名酒。它和内酒一样，不对外发卖，只用于犒赏和特别场合。光禄寺也为皇家出产御酒，这类酒用一种黄绸封盖作为防伪标签，成为其专属标签和代价的意味。
“爱卿，传闻西边的事了了？”赵佶很焦心的问道。
到此时，赵佶俄然对这些脯腊上面那些红色的齑粉兴趣大增，指着旋鲊问道：“爱卿，这是何物？”
第十五盏酒后：蛤蜊生、血粉齑
这三十道菜品中有七道为脍，也就是切片生吃，可见当时这类吃法很时髦，这类吃法在唐朝的时候传播下来的，当时美满是原生态，无净化，刺身，生鱼片绝对是一种甘旨。
时新果子一行：金橘、葴杨梅、新罗葛、切蜜蕈、切脆橙、榆柑子、新椰子、切宜母子、藕铤儿、甘蔗奈香、新柑子、梨五花子；
“朕深幸哉。”
第六盏酒后：沙鱼脍、炒沙鱼衬汤
蒲中酒也就是现在的桑落酒，产于永济市。永济古称“河东”“阿中”“蒲州”。古法已佚，当时还不是蒸馏酒，现在制法多以优良的高粱、豌豆、绿豆等为质料，经蒸馏、发酵、批评、勾兑等各项工序，储藏一年后，方成。桑落酒为暗香大曲，酒质暗香醇，入口绵甜，回味悠远，为传统暗香型的上乘白酒。创于北魏末年，因用桑落泉的泉水酿制，味道奇特，是我国传统名酒之一。清初时，桑落酒的制法佚，名酒失传。直到1979年，通过发掘出的制酒秘方和当代酿酒技术的连络，才使桑落酒重现于世。