听了她的先容，一方面我佩服中国人对吃的研讨，另一方面也有迷惑，问：“可这道菜为甚么要叫‘我入天国’呢？是指吃这类菜的人得有胆量，冒中毒的风险？”
她持续给我讲授，最后那道叫“偶然翱翔”的菜，是曾先生去昌都旅游时吃到的。需求厨师有高超的伎俩和不小的臂力，将活鸡不经开水烫而直接拔光毛、剥皮，再以利刀开膛敏捷摘净内脏，填入奇特调料汁，最后用线缝合，再系着翅膀一排排吊起来。合格的话，全过程不能超越非常钟，这时候的鸡还没死，边吊边收回惨叫，以是得名。因为鸡不断挣扎，调料汤汁能很好地渗入鸡肉的各部位构造，最后炒出来的味道天然分歧。这道菜是西藏特性，仿佛还是喇嘛发明的，当然，他们发明这道菜不是为了甘旨，而是感觉以这类体例措置出来的鸡，在蒙受无数痛苦以后被吃掉，才气升天投胎为人，是超度，也是大大的功德。但汉人没那么多信奉，只晓得这类吃法比先宰后放血的鸡要好吃很多，还起了这么个称呼。
三羊开泰就更无人道，要选那种怀有两胎的母羊，期近将下崽的时候以新疆传统体例做烤全羊，熟出以后剖开羊腹，内里的两只羊羔鲜嫩适口。并且这道菜另有个彩头，厨师要当场查验两只羊羔的性别，如果是一公一母，那就叫龙凤三羊开泰，传闻能吃到如许的菜会连交好运、升官发财，门客必须当场赐给厨师千元红包。
“我丈夫说，中国很多饭店都有这道菜，”曾太太喝着茶，“他去过北京一家老字号饭庄，专门用蜈蚣当食材，能做出几十道菜，摆满满一桌子。他们是在店后院挖个大坑，把配好的米汁倒出来，再盖上湿稻草，没几天就能生出很多蜈蚣来。公母相互滋长，最多的时候坑里能有几千只，买卖非常好。但我丈夫说那种蜈蚣都算是养殖的，不是野生。真正野生的蜈蚣是在田野山里石缝中，靠吃小虫豸等为生，营养代价不成同日而语。”
我想了想，答复：“也不是没能够，别说植物，就连植物也是有灵的。比如在泰国就有树精和树妖的佛牌，那就是芭蕉树成了精，能变幻出人类的灵魂来。但有灵性的植物毕竟是少数，不是甚么植物都有吧，要说鸡和羊也有灵性，仿佛没传闻过。”
我听到这里已经有些反胃，但没说甚么，因为内心还是有些猎奇。曾太太持续说，我入天国这道菜有些庞大，必须在广东的饭店才行。先要把公鸡活着拔毛，然后吊在山野石缝等处，因为天敌的感化，不久就会引来很多百足虫（蜈蚣），装起来带归去，用开水氽熟，然后再拿剪刀割下壳里的肉，去掉沙袋内脏，炒熘或是白灼都行。