透亮晶莹的米饭，稠浊点银红色的鲷鱼肉，另有缤纷的蔬菜丁，那满盈出来的家一样的暖和的气味，实在是让人想要尝尝味道是如何样的。
“我倒是感觉那份鲷鱼饭很赞呢！你没看爱丽丝她妈妈的神采！”吉野悠姬拍了拍伊武崎峻的肩膀，“你说是吧！”
代表北海道的抵抗风寒的「酒煮鲷鱼」，代表京都的充满了汗青与传统的「鲷鱼天妇罗」，代表本州、四国那热忱弥漫的「鲷鱼饭」，另有代表东京的充满生命力的「鲷鱼皮霜造」！
难……难度非常之大……不但仅是说从鲷鱼身上那几个部位取材的难度，还包含在热水中涤烫时候的掌控等等，这个女肇究竟是做过多少次鲷鱼才达到如许的程度的！
另有文绪婆婆和幸平创真和他一起研讨的「鲷鱼天妇罗」内里包裹着的那层面衣，与鲷鱼共同的蔬菜……
这是纯粹的京都的味道啊……
薙切蕾欧若拉的挑选就截然分歧了，自从这道菜一端上来，她的目光就立即锁在了这道摒挡的下方。
这就是在四国、本州地区遍及传播的「鲷鱼饭」！这道本来将鲷鱼肉和米饭稠浊在一起烹煮的粗暴摒挡，在杨明奇妙的火候把握和经心的味道调配中，更是抖擞出了不一样的纤细文雅的色彩！
并且这不是浅显的薄造，而是颠末措置以后的皮霜造，杨明在切下来生鱼片以后，又将鱼片连皮一起用热水涤烫，再放入冰水中敏捷冷却，使鱼皮硬化而富有弹性，鱼皮的色彩也变得特别夸姣，此中的皮脂也大大晋升了鱼肉的鲜美丰腴！
这份如此悉心筹办的生鱼片，口感实在是非比平常！
这是一道综合了极星寮个人聪明的摒挡！
生鱼片，是极其磨练厨师刀工的一道菜品，下刀的位置、角度、力道，一百位厨师能说出一百种体例，而杨明却能从中找到最好的几种。
就算在冰冷砭骨的明石海峡中，鲷鱼也会燃烧着那炽热的生命力逆流而上，在冰冷的河水中迸收回火花。如许的鲷鱼，即便被捕获成为了人们餐桌上的食品，也永久都不着名为放弃的存在，用不知倦怠的泳姿在口腔中四下高涨乱窜！那份分量感不断地打击着大脑！
“多么令人记念的味道……”他微微闭上了眼睛。
这几个部位的鱼肉非常可贵，因为要切割下来的难度非常大，只要精准非常的刀工，才气切出这么完美的鱼片，那已经能够可谓是刀工技术的精华。
家住在北海道的榊凉子，不但教给了杨明「酒煮鲷鱼」的烹调体例，还送给了她本身特别酿制的江米酒。