“嗯，在番茄、青豆内里，都含有美味物质之一的谷氨酸成分，颠末枯燥以后会让美味稀释，所感遭到的甜味就会更上一层楼，是以你们也就很难感遭到食材的缺点了。”福地盛老先生解释地有些庞大，杨明翻了白眼，谷氨酸？真当他笨吗？不就是味精嘛……
“只要切割分歧的部分，共同分歧的酱料，味道也就截然分歧了，红色的胡萝卜和番茄和这酸橘酱的配搭度也很高。”水原冬美也赞叹道。
固然神奈川方丈之前没有见过这道摒挡，但是作为一个专业的厨师，他天然明白统统点心都有一个共通点――越小越精美。一旦体积过大，味道的均匀、各个部位温度的分歧都会变得难以节制，最后变得一团糟。
“不！它是烧麦！”杨明笑嘻嘻地说着，“你能够叫它大宇宙烧麦！”
“七层分歧的法度冻，加上两种酱汁的组合，如许便能够享遭到14种味道了啊！”
“谷氨酸？”杨明迷惑地问道，这扯来扯去的如何就扯到化学上面去了。
“真是风趣啊，这么大的蒸笼内里，竟然只要一个烧麦……”寒潭寺方丈的眯眯眼都展开了一些。
“用酸橘和紫苏来搭配法度冻吗……真是个风趣的主张啊。”找到答案的寒潭寺方丈不经意笑了笑。
当年小当家面对钢棍解徒弟用完美黄金比例烧麦来应战的时候，不就是用调集了整头猪的甘旨的宇宙大烧麦来对抗的吗？他还记得当时门客的描述――每一口在每一个分歧的部位，都是一种全新的体验。
烧麦是非常惹人爱好的面制小吃之一，发源于包子，它与包子最大的分歧，就在于顶部没有封口，呈石榴状。这类非封闭式的设想，使得烧麦的馅软而喷香、油而不腻，表皮洁白晶莹，如玉石榴普通。
“好了，那么接下来，就请各位评审员检查下一道摒挡吧。”
在两小我之间抬着的，是一个庞大的蒸笼。
“不愧是蔬菜摒挡的邪术师啊，重新奇的甘旨，到成熟的果实，好像渗入到民气的滋味……”寒潭寺方丈毫不鄙吝本身的夸奖之词，合法他话说出口的时候，却感遭到那里有些不对。
三位评审相互看了一眼，最后还是由水原冬美不解地问道，“这个要如何吃呢？”
那是当然！小当家秘制菜单第十五道如果这么轻易见到的话，那岂不是各处都是大师级厨师了？
“新奇的甘旨？不对啊，这些质料不全都是破坏氧化的吗？为甚么我完整没感遭到？”寒潭寺方丈俄然认识到了这个究竟。