第1264章[第3页/共3页]

当然，这些汤汁也不会全数拿来制作土鸡汤，究竟上，有很大一部分都被用作蒸米了。用鲜美的土鸡汤蒸制的米饭，的确想想都感觉香气正从内里溢出来。

爆炒的要诀，在于火候要够猛，伎俩要够快。

这是身为学姐对学弟的傲岸！

能够令阅遍数十年东洋餐饮史生长的东京美食协会的副会长，下出一个还能够的判定，已经足以让一良庖师欣喜若狂了。

而这类纤细伎俩的关头之处，就在于精准地把握火候，这一点，要求厨师对食材的特性和厨具的服从非常熟谙才行。