去掉了浮皮的牛肉切去了边角，片成了大薄片，再铺在案板上铺平理顺，均匀地撒上炒干水分的盐，细心地裹成圆筒形，然后晾着看着牛肉渐突变幻成诱人的鲜红色。
从这些点点滴滴的细节中，从侧面便能够感遭到杨明的详确，那仿佛是身处繁花锦簇的花圃中，细心滋养耐烦修剪的花匠，在垂怜着贰敬爱的花朵。
不管是哪种植物，脖颈的肥瘦程度虽说近乎分歧，但实际上仍有小小的不同。而「脖仁」就是牛脖颈上活动最频繁，熬炼最完整的一块活肉，是「触牛肉」中最为顶尖的部分。这类活肉，在平常那些圈养的牛群中很难寻觅获得，而这块肉最大的特性，就是肥嫩而略有嚼头，香味扑鼻。
“厨师所具有的统统，都将倾泻在这餐盘上，闪现在这一道道摒挡上面。”
“差未几了。”千叶莉子悄悄一抖，那晾干的牛肉片就来到了极新的舞台上，身为配角的它，将穿越烘炉，踏过钢丝架，熬过蒸笼，从油锅中浴火而生，颠末这些烦琐的工序，才气终究走向检查员们的餐桌。
在他的部下，统统的食材都如同渐入佳境的持续剧一样，渐渐地推向高朝。
工欲善其事，必先利其器。烹调的器具对一良庖师影响不容小觑，而千叶莉子的的部下，就是如同贝壳普通斑纹的菜板，那是她常日里收藏着，等闲不取出的蚬木菜板。材质致密，入水即沉的蚬木，是热带石灰岩地区的特有植物，为了接收营养，它的树根深深地扎进岩缝中，接收了很多钙质矿物，堆积在木质中，因此变得格外坚固。当千叶莉子的菜刀砍在上面的时候，竟然能闻声上面反响着金属一样的铿锵声。
在特定的舞台，凡是只用说话和行动来达到叙事目标的戏剧，比电影、电视剧的表示力更加夸大，发作点更加凸起。在火焰环绕中淡然自如的千叶莉子，脸上的严峻渐渐消逝，终究回归到了她的本来脸孔。
颠末如许详确到极限的措置以后，因为洋葱已经根基被切成了相连的长条形，只需求悄悄放倒再切便能够了，如许切出来的洋葱均匀地像是用直尺比量过的一样，并且汁液也没有溢出来，辛辣的气味也被紧紧地锁在内里，天然，切洋葱的杨明也不会被熏到堕泪。
如许的做法常常会将洋葱的味道流失一部分，不过本来就是作为配菜和配料的洋葱，流失一部分味道，很多人也并不在乎，但对于统统寻求完美的杨明来讲，那无疑是不成宽恕的罪恶。