姜启竟然嫌厨房用水太脏，没法将蔬菜等食材和碗碟洗洁净；即便是用来擦洗桌子，他也感觉擦不洁净。
他与姜启的伯父有些友情，事前也曾获得姜启伯父的提示，说姜启有些“洁癖”。
不过，却没有涓滴违和感，烘托他的春秋，反倒显出一丝奸刁亲热的意味，平增一种靠近感。
这让李老板非常头疼。
“这位客长，您是打尖还是住店？”
而恰是因为行当的特性，加上店小二能说会道驯良于察言观色，是以也就轻易结识很多三教九流类的人物。
明显，几年不见，姜启还记得这客人的癖好。
乃至有些堆栈的店小二，还会与店老板沆瀣一气，或联手作案；或公开里插手匪帮，对来往住店的商贾客人停止谋财害命。
每当看到客人到来时，他的“洁癖”弊端又犯了，会不加粉饰地透暴露嫌恶的神情。
“……”
能够说堆栈买卖的吵嘴，除了饭菜质量和留宿前提外，很大程度上取决于店小二的待客之道。
跟着掌柜的声音传来，姜启立即承诺着向后院厨房走去。
姜启年方十二岁，出世在连山城外的一个小山村，自幼父母双亡，被伯父收养，八岁时就被伯父送来堆栈学徒做事。
如此一来，就增加了堆栈的平常本钱。
可接下来世人发明，姜启感觉“水脏”并非装出来的！
同时还需求尽能够多的体味门客的爱好，并把握必然的烹调知识，以便调和堆栈与门客之间的干系。
这“车船店脚牙”中的店字，就是指堆栈的店小二和店老板。
只是他的眼睛部位那层昏黄的红色薄纱，看上去略显奇特。
除了要细心、殷勤地安排门客和旅人商贾们用饭、留宿外，店小二还要具有很强的应变才气，措置好客人之间偶发的冲突和胶葛。
“哟！李爷来了，位置给您留着呢！里边儿请！”
有些心术不正的店小二，就会沦为某些权势的探子，为这些权势通风报信，获得不义之财。
“不……不是，大叔炒得菜闻上去很香，只是……只是有点儿脏！”
“小子，你如何老是这副眼神儿！嫌老子炒菜不好？”
姜启谦逊好学，通过察看厨师操纵并连络他的指令，他很快九把握了操纵风箱快慢节制火候的关头技能。
每次洗菜、洗碗之前，他都要把水烧沸煮过以后才用，即便是他本身用水也是如此。
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