固然如许并不迟误做菜，但是做出来的东西，却会少上一点香味。
莲藕方才已经弄好，接下来王阵找到一个小盆，把莲藕往内里一倒，放入香菜，葱花，香醋，微量酱油，麻油，一搅拌，顿时一盘色彩如玉的凉拌莲藕做好了。
接着，王阵把其骨头取出，把鸡肉切成均匀的指甲大小的肉块，用开水插手姜片煮上两分钟去腥味。
冰冻的豆腐，因为被冰冻的启事，豆腐原有的香味，已经被冻住。
豆腐煮好今后，王阵用刀把其切成骰子大小的四方块。
京彩剥好今后，王阵把其切好装盘，把方才做好的调料往京彩上面一倒，顿时一盘别有风味的青椒京彩做好的。
这道菜与湿炒辣子鸡类似，只不过干瘪麻辣肥肠会炒的更久一些。
看到这里，王阵又翻炒了一下，待到锅中的油被那些豆腐完整接收洁净，这才放入微量的盐，麻辣粉，孜然粉，翻炒了几下今后便停止了。
生的莲藕固然能够直接吃，但是多多极少有点涩味，但是一旦用开水烫过今后，其涩味就会完整消逝，并且，热水烫过今后，还会激起莲藕当中的黏液，让莲藕更加爽口。
湿炒辣子鸡做好今后，王阵用盘子做好，让李雪把其端客堂当中。
待到那小红辣椒的辣味完整融入油中今后，王阵切好淋干的肥肠往锅里一倒，翻炒起来。
而那李雪不晓得是不放心王阵，还是想要看着王阵，就在一旁看着。
孜然，麻辣粉，香醋，麻油，生抽，花生油，统统世面之上有的调料，厨房内里应有尽有。
莲藕片切好今后，那锅中的水也已经变成了沸水。
接着，王阵拿起菜刀，手起刀落之下，那一节莲藕就变成了一盘薄如蝉翼的莲藕片。
很多处所做辣子鸡，都是风俗的用的干辣椒，感觉那样做出来的辣子鸡比较好吃。
随后，王阵把锅洗濯洁净，烧热今后放入花生油，再插手切好的小红辣椒煎炒。
肥肠都是直接洗濯好的，王阵只需求把其切成一厘米宽的肥肠圈，然后再洗濯一遍放在一边淋干。
跟别人凉拌京彩分歧，王阵凉拌京彩是先调的料。
以是，王阵先用热水煮一下，如许的话，会重新激活豆腐的香气，做出来的豆腐才会更加好吃。
随后，在锅中放入花生油烧热，把豆腐块放入内里开端用油煎起来。
莲藕烫好今后，因为还要泡凉，王阵开端弄凉拌京彩。
至于为甚么把豆腐切那么小，那是因为经太长时候的尝试，王阵发明把豆腐切成小的四方块，不但轻易煎，还轻易翻锅，最首要的是还轻易入味。