而后，王阵开端剥京彩。
第四道菜做好今后，王阵开端做第道菜。
因而，一盘色香味俱全的麻辣豆腐块就出锅了。
莲藕方才已经弄好，接下来王阵找到一个小盆，把莲藕往内里一倒，放入香菜，葱花，香醋，微量酱油，麻油，一搅拌，顿时一盘色彩如玉的凉拌莲藕做好了。
莲藕片切好今后，那锅中的水也已经变成了沸水。
生的莲藕固然能够直接吃，但是多多极少有点涩味，但是一旦用开水烫过今后，其涩味就会完整消逝，并且，热水烫过今后，还会激起莲藕当中的黏液，让莲藕更加爽口。
这三样东西，都是做凉菜的，也是八道菜内里，最好做的三道，以是王阵筹办率先做这三道。
豆腐煮好今后，王阵用刀把其切成骰子大小的四方块。
三道凉菜做完今后，王阵开端第四道菜。
待到王阵停手的时候，一盘白中带红的辣子鸡呈现在锅中。
随后，王阵把锅洗濯洁净，烧热今后放入花生油，再插手切好的小红辣椒煎炒。
弄好今后，王阵把其捞出洗洁净，放在一边备用。
看到这里，王阵又翻炒了一下，待到锅中的油被那些豆腐完整接收洁净，这才放入微量的盐，麻辣粉，孜然粉，翻炒了几下今后便停止了。
接着，王阵把其骨头取出，把鸡肉切成均匀的指甲大小的肉块，用开水插手姜片煮上两分钟去腥味。
颠末热水的泡发，本来干瘪的木耳，此时已经全数变成了新奇的木耳。
以是，王阵先用热水煮一下，如许的话，会重新激活豆腐的香气，做出来的豆腐才会更加好吃。
因而在端菜的时候，李雪忍不住偷尝了一口，顿时被那湿炒辣子鸡那甘旨的程度给征服。
至于为甚么把豆腐切那么小，那是因为经太长时候的尝试，王阵发明把豆腐切成小的四方块，不但轻易煎，还轻易翻锅，最首要的是还轻易入味。
凉拌莲藕做好今后，王阵让李雪持续转移到客堂当中，开端做第三道菜。
特别是湿炒辣子鸡，更是特别合李雪的胃口。
而那李雪不晓得是不放心王阵，还是想要看着王阵，就在一旁看着。
比及锅加热今后，王阵在内里倒入适当花生油，然后把切好的小辣椒，放在内里煎起来，顿时一股辛辣之位，开端四周飘散起来。
如许做出来的肥肠，香辣爽口，越嚼越香，让人底子没法开口。