“你们晓得这菜如何做?”
“没事,这道美食就要用猪油来炒,才会好吃,没有猪油炒出来的菜,那是没有灵魂的!”
随后,李璟让主厨烧锅,没有铁锅只能用沙锅来当炒锅。
“你们还愣着干甚么呀!还不快遵循摄政王叮咛的办!”
“没有油你们不会用肥肉熬炼油吗?”
主厨叉手施礼道。
实在被劁过的猪,也就是被阉割的猪,能够进步肉的质量,还能促进猪群的发展。
膳房里没有筹办油,煮肉菜的时候,肉菜的油脂会飘在汤面上,底子不消放油,至于煮素菜,那就更不会放油了,煮好后直接装盘,倒上酱油搅拌一下就大功胜利了!
“是!”
李璟问道。
“你们如何还不脱手?莫非要本王亲身脱手吗?”
主厨边吃边回想刚才做酸辣土豆丝的步调,然后拿个小本本,把做菜的过程,记在小本本上,等偶然候了渐渐揣摩,免获得时候健忘。
“还请摄政王示下!”
世人吃了一口酸辣土豆丝,刹时被这道美食给征服了,土豆丝酸酸辣辣,又非常的爽口,他们向来没有吃过如许甘旨的美食。
主厨解释一番,李璟这才明白过来,难怪大唐的炊事向来寡淡有趣。
“谢摄政王犒赏!”
主厨都一一遵循李璟的指导,筹办着食材,接下来便是开端烹调。
另有,不晓得甚么时候,能够再次触发成绩,但愿下次能够开出辣椒来,有了辣椒,很多需求辣椒的菜品也能做出来。
在李璟的批示下,一良庖子拿来一口新的沙锅,洗净后起火,加些冷水到锅里,土豆丝沥干水分,放进锅里焯水。
主厨说道,首要猪肉在贵族眼里是贱肉,吃猪肉有损他们贵族的身份,才把猪肉说的不堪,贵族都感觉吃羊肉才气彰显他们的身份。
李璟迷惑道。
“不错!不错!你们也尝尝,记着这个味道,今后我想吃的时候,你们就照如许做!”
李璟将土豆递给主厨,交给主厨措置土豆的第一步。
味道不错,就是比起铁锅炒出来的,差了点意义,团体上来讲还是不错的。
下次摄政王还想吃酸辣土豆丝,他便能够照着做出来!
“先把这土豆拿去去皮切丝!”
李璟点了点头,这个主厨没有目空统统,不晓得的事不会自觉去做。
李璟接过米饭,拿起筷子夹了一筷子酸辣土豆丝,吃了起来。
这还是烹调生涯中,头一次做这个的菜肴,并且还是在不懂做菜的摄政王指导下,主厨都思疑这道菜做出来,能好吃吗?
这个“病风”,实在就是指高血压,在如许的环境下,大唐人天然会对猪肉讨厌!