方宏擦了擦汗，幸亏是搬返来了，没想到在这比赛中，差点暗沟里翻船。
“可惜我的星用掉了，只能给它S+了。”
“老商，你来。”要用西瓜内瓤雕镂出一座山，当然没有那么好雕镂咯，三小我要同时脱手才气完成。
见得最多的应当是某西式快餐店的虾球，用虾仁裹了厚厚的不晓得是甚么玩意儿的东西，初度尝起来还不错，接下来再吃，就会发明，起首就是内里渗入了油，并且油的味道很恶心，其次虾仁没有炸透，如果虾仁炸透了，内里包裹的那层厚厚的东西就糊了。
就仿佛炸油条一样，面糊打仗油就会定型，虾球的形状就定型了。
既然内里的不能用，雕镂也就没意义了，将内瓤沙的部分直接挖球是独一的体例。
说是奶油，只是懒很多取一个名字罢了，就是用牛奶、榴莲另有西芹一起打成液体，全部液体最后构成了略带微黄的奶红色，看起来和奶油很类似，并且口感也和奶油很类似，独一分歧的是，不会腻口。
“好了！”
“开端摆盘！”
一边是饼干，一边是不晓得是甚么的菜，评委们当然对于不晓得是甚么的菜更等候咯。
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“炸虾球的时候，用手将虾的尾部和头部捏合在一起，然后用手拿着在七成热的油内里悄悄的过一下，达到定型的感化。”
合法方宏筹办停止下一步的时候，老商抱着雕了一半的西瓜走了过来：“你看。”
定型的虾球全部下锅，刹时油锅沸腾。
这是种类的启事。
直到十多年前，无籽西瓜才呈现。
这类东西如何能够是虾球。
以是，越是惊骇，越是会被油伤到，反而不惊骇的放低一点不会出题目。
几小我一同完工，速率很快。
西瓜甜沙爽口，榴莲牛奶丝滑和婉，虾球脆嫩，西瓜皮爽口，四种搭共同在一起，才是虾球红山。
本来方宏要买的是没有子的西瓜，而这个西瓜有很多子，并且内部很脆，西瓜当然是越甜越好，越沙越爽口，越脆申明越生。
“榴莲如果有题目，老子明天带人给他店都砸了。”方宏对于西瓜的事情还耿耿于怀。
而一百年前，西瓜皮才变成一个没故意房凸起的薄皮，而内瓤第一次成为了球体。
“不愧是长于复合味觉的川菜大厨。”
虾球做法实际上很简朴，也不费事就是将虾的背部划几刀，虾肉往两侧展开卷起来，自但是然就摊开了。
“炒豆瓣酱必然要小火，因为大火下，豆瓣酱很轻易糊，糊了就是苦味的。”