张振涛点点头，“每年，特别是到了年底的时候，因为烛火把守不当激生机警的例子非常多。你若不说我也想不起来。对于府城里的这些饭店来讲，我们是外来户，如果一下子做得太好了，不免惹人妒忌，君子君子还好说些，如果赶上那气度狭谨慎术不正的，还不晓得会想到甚么下作的体例来折腾我们。”
黄三郎泄了气，“如何才这么点儿？”
“实在作为一个饭店来讲，一天的净利润能够达到二百两就已经相称不错了。”
“以是实在一年以内差未几能回本。如此算来，真正红利的时候应当要到来岁了。”
黄蓉又想到了一个题目，宿世餐饮业都要接管严格的检疫，另有消防查抄。这个期间，固然也有，但是却非常简朴。
张振涛话锋一转，又道：“我方才也不过是最保守的估计。本日我们红利少，是因为明天的菜差未几都是半卖半送的。我们一开端也不求赚多少钱，关头是要把名声闯出去，今后规复了原价，我们的利润说不定还会直线上升。毕竟辣菜的市场还是非常大的。”
黄蓉表示附和。
“第二，我们也要做好了应对突发事件的应急办法。比如说，万一产生了火警，我们如何应对，万一有客人说我们的菜不洁净吃坏了肚子又如何应对，更有甚者，如果有人诬告我们投毒呢？”
“如何没有？”黄蓉宿世里见过的奇葩事件多了，随便举了两个例子，“比如说有人用饭的时候，把了两根头发丢进菜里，说我们的菜不洁净，你如何说？”
黄三郎目瞪口呆，伸出去的手都不晓得是不是该拿返来。
她和张振涛筹议，“现在天干物燥的，我们店里又是点灯熬油的，万一出个甚么不测，我们可就不免弄个竹篮打水一场空了。”
黄蓉也感觉有些慢，但还是说道：“我感觉够能够了，做人总不能太贪婪，我们家只不过才打仗饭店，就能做到这个程度，我已经很满足了。”
张振涛看着面前侃侃而谈的黄蓉，只感觉她意气风发，仿佛疆场上挥斥方遒的大将，批示若定，令人佩服，是以竟有半晌的失神。
“停！”黄蓉指着他，“再比如说，有人说瞥见我们的大厨做饭的时候用心挠头皮，把脏东西――头皮屑啦灰尘啦甚么乱七八糟的东西掉进了锅里，你如何辩白？”
黄三郎半信半疑，只是看着张振涛，“张三哥是这方面的权威，他说的我才信。”
“这个可说不准，”张振涛面色有些凝重，“我们小处所来的人不大抵味，越是大处所的人，这花花肠子就越多，说不定甚么时候就给你下绊子了。防人之心不成无，我们还是谨慎一些的好。”