[bookid=3014906,bookname=《碧桃劫》]
比及五花肉在水中浸泡了一小会，和顺又往内里加了些滚热的水，然后用双手几次挤压着，让血水渐渐排泄来。
只见和顺起首净了手选了两块五花肉，一同递给高大厨道：“高大厨，这里有两块肉，你先来遴选吧！”
诚恳巴交的模样，十六岁的年纪，个头中等，脸上挂着副驯良的笑容，身上委实看不出半点妙手的风采。
和顺接过他手里的五花肉，默契的泡在了烧好的温水当中，一板一眼的，利索得很。
“呵呵，看模样，算是平局！”一个熟谙的声音从人群中传来。
方大石向高大厨那边瞄了一眼，见他已然开端脱手了，从速也手忙脚乱的胡乱扒了一些常用的质料，这下安宁下来。
“咦，倒是有两下子！”见方大石暴露这一手，高大厨也感到非常惊奇，这才收起几分轻视之心，开端当真打量起这个少年。
高大厨见和顺收下食谱，大笑三声，回身拜别，声音远远传来。
和顺拍了拍方大石，提示道：“你再胡思乱想，高大厨就要做好了，快点备料！”言语之间，仿佛一副大厨模样。
方大石闻言便便将肉捞了出来，放在砧板上，横切竖斩，手起刀落，刷刷几下，切成寸许的方块。
温守正走到桌前，敲了敲阿谁酒坛的便道：“高兄，实在我一见，就晓得这是你烧的红烧肉。如果真以技术论，莫说是小女和小徒，便是我，恐怕也非你的敌手。你制的红烧肉，火候老道，伎俩纯属；用绍兴老酒的酒坛烹肉，心机细致，创意独到；用尖刀将肉大要豆割，看似浑圆一体，实则切分红块，这刀工了不得！整块肉，大要栗红，吃时模糊可见内里红色；瘦肉纹理美妙，似从大理石上挖了一块下来，品相极佳，还未入口，就让人丁水直流，红烧肉味道能够说是入口即化。插手山查、陈皮、杏仁，更加让肉酥烂入味。此中的桂花、香菇、马蹄、冬笋，更显肉菜中的清爽。不过……可惜啊可惜，恐怕你就输在这清爽上了。”
便在此时，和顺敏捷的洗净切好葱、姜、蒜、花椒、桂皮等一应质料，然后整整齐齐码在沙锅底部，大声道：“石头哥，出锅！”
李掌柜也咽着口水，小声道：“这吃相，的确就是恶死鬼投胎！”
“红烧肉好了没有！饿死老子啦！”前厅里阿谁大汉扯着嗓门大声催促。
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