“呀？”小环眨眨眼睛，“少爷让我尝？”
周正点点头，笑了笑，号召小环道：“来，尝尝。”
但是还未比及辣椒酱摆在面前，周正忽而想起已经没了味觉，气骂道：“没有味觉，吃你娘的辣椒酱！”
“如何？”
“嗯，你做的你不尝尝吗？”周正瞧她神采，猜着她能够是碍于主仆身份干系，不敢尝试，因而激到：“莫非……这菜样内里有题目？”
这老鼠饺是小环拿着波纹经心遴选的来自幽州的精白面粉，然后利用周正写在厨方上的做法，以炒拌法的和面伎俩，将面皮揉制的极是筋道。周正用筷子捅了捅，感觉小环确切天赋不错，面皮擀制透而不漏厚薄均匀。蒸饺的馅料小环用了豫州的黑毛猪去皮白条肉和里脊肉，同时也叫了新州本地的胡萝卜和葱花以及其他香料调制入味。
先前周正见太小环的厨艺水准，她能仰仗小小侍女身份而达到仙厨大陆及炎境地的程度，已经是很了不得的事情。旁的不说，就拿二房的少爷周年来比较，一样是及炎的境地，周年绝对是做不出这类程度。
小环看着周正的眼神认识到那里不对，随后俄然想起题目出在那里，只是‘呀’的叫出了声，立即放开周正的手，面红耳赤的站在一旁，再也不敢看向周正。
“接下来就是吃了，多吃，每天吃，我就不信吃不出来厨灵之气。”周正看着面前的蒸饺，刚想入口时，又扭脸看向门外，闻着那股熟谙的咸辣气味，咧嘴笑了笑：“没有辣椒酱的沙县小吃，是耍地痞的沙县小吃。”
“这扁肉，有其形而无其神，定是肉蓉拍打的还不过关；这拌面，面的火候到了，但是用的仿佛不是葱油？这蒸饺……恩，不错。另有这烧麦……啧啧，也不错。”小环能把沙县四大典范做到这个境地，实在周正已经非常对劲。只是因为扁肉和拌面做法不对导致品级降落，才让他感到可惜。
小环眼泪决堤，从速把周正的手掌抱在怀里，打断道：“少爷，不要发誓，小环信你就是了。”
“哦，本来是如许。”
只不过因为小环对周正极致的信赖和尽力，再加上沙县四大典范能够并不是仙厨大陆的厨方，是以小环才气在及炎的境地烹制出脍炙七品的厨方。
用料用的最好，再加上周正的宗师级经历以及小环乃至及炎境地的厨道程度，面前笼屉里的蒸饺比周正宿世吃过的蒸饺只好不差。作为沙县小吃中的四大典范之一，因为蒸饺上面的褶子和形状很像初夏伸展开来的柳叶，大多数处所都叫它柳叶蒸饺。也有一些美食馔（zhuan）客调侃它一头肥大一头肥大，形似传统的小老鼠，故又昵称“老鼠饺”。