“最后是火功。卤面之以是叫卤面,就因为它是在文火中渐渐炖出来的,让高汤和配料的味道渗入到面条内里,如许的话,出来的面才气有味道,汤是黏稠的。”
走出这家店铺,小乌问黄耀先,下一个是甚么好吃的。
洛香儿接着说道:“另有很多辅料,比如绿豆芽、韭菜段,要加少量油烫至断生投凉,蒜头要切很细碎的丁,小火炸酥。”
“最后是火功。卤面之以是叫卤面,就因为它是在文火中渐渐炖出来的,让高汤和配料的味道渗入到面条内里,如许的话,出来的面才气有味道,汤是黏稠的。”
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洛香儿接着说道:“另有很多辅料,比如绿豆芽、韭菜段,要加少量油烫至断生投凉,蒜头要切很细碎的丁,小火炸酥。”