老太君逼着曼烟去上课，首要还是因为找不到合适的女先生。曼烟的前提太刻薄，几个女师一听还要教诲丫环，都不肯进府。老太君只好再托人探听洛京四周州县有没有开通些的女师。八蜜斯见曼烟常不去上课，本就憋着气；厥后传闻老太君要给她找女师专门教诲，便常到王氏那吹鼓手赶集――没事谋事。凭甚么傅曼烟能够一小我兼并一个女先生。王氏各式安抚，只说“那是个没娘的，以是不拿自个今后的嫁奁当回事”。八蜜斯仍旧不依不饶，也要请一个女夫子，王氏黑着脸说了一句“等我去了，我的嫁奁你想如何花就如何花”，八蜜斯这才蔫了。
曼烟却分歧意。她首要考虑几点，一是京中朱紫太多，安平侯府不失势，开酒楼如果买卖太好不晓得冲撞哪家，获咎了人都不晓得；二来，酒楼的本钱破钞高，既要好的地段门面，又要懂运营的掌柜，投出来的银子不晓得啥时候才气收回来。第三嘛，曼烟还是想给本身在外头弄一个据点，府里终归多有不便，但这个据点必然要埋没。以是，完整为了本身着想，她决定开一家素菜馆子。所谓中模糊于市，这类不起眼的馆子才气实现可持续生长。
幸运总像个敲错门的陌生人，逗留一会回身就跑。就在这类舒畅到眩晕的日子里，府里铺天盖地流开一个传言，说大夫人之死与三夫人有关，因为三夫人不舍得二少爷被卓氏过继成嗣子，以是暗害了大夫人。曼烟让人清查，丫环婆子个个都说听来的，也没找到泉源。曼烟心中必定这是王氏的手笔，只是没有证据。
实在曼烟也在等，宝伞还需调教些日子，待多学几道菜开业才是正道。这个小馆子今后但是曼烟内里的按照地，哪能草率。中间她叫拂尘去墨香斋看了两回，传闻墨香斋的竹筒笔又涨价了，曼烟更加安下心。以后，她将铃铛完整给了老太君，又安排宝伞到松鹤堂服侍些光阴，摸一摸老太君这个年纪的口味爱好。曼烟发了话，等宝伞从松鹤堂出来就要到“朴居”去掌厨。宝伞深感任务严峻，更加用心学习烹调之道，做好菜叫世人都尝一尝趁便提定见。
到了蒲月中，曼烟终究感受本身江郎才尽了，统统能教的东西都教了，剩下她不善于的范畴今后想折腾些甚么是再不能的。
曼烟考虑了几日，亲身给方嬷嬷交代只要一个小铺子，不消好地段，最幸亏民居区的巷子里头，处所也不消大，有前后院就行。最后定下都城东南边隐巷一间不起眼的绸缎铺头。洛京东南边向以贩子居处居多，另有一些官员在此购置外室。那一处本来作为库房之用，位置就有些偏。仆人将里头的存货直接送到其他绸缎铺子，略微清算下，院子就空了出来。也没有大完工，就是将后院的厨房略微扩大了些，最后挂上一块“朴居”的白布幡子，横梁上写了“素味素心”，这素菜馆就算开起来了。