【原文】
①“北则真定定州”句：河北定州，原属真定府；甘肃平凉府华亭县；山西太原府安定州；河南开封府禹州；福建泉州府德化县；安徽徽州府婺源，今属江西；徽州府祁门县。
凡罂缶有耳嘴者皆另为合上，以釉水涂粘。陶器皆有底，无底者则陕以西⑥炊甑用瓦不消木也。凡诸陶器精者中外皆过釉，粗者或釉其半体。惟沙盆齿钵之类，此中不釉，存其粗涩，以受研擂之功。沙锅沙罐不釉，利于透火性以熟烹也。
③真定曲阳与扬州仪真：今河北曲阳县，旧属真定府；江苏仪征，旧属扬州府。
景德镇的白瓷釉是用“小港嘴”的泥浆和桃竹叶的灰调匀而成的，很像廓清的淘米水（德化窑的瓷仙釉是用松毛灰和瓷泥调成浆而上釉料的。浙江省的丽水、龙泉两地的窑所出产的青瓷釉不晓得用的是甚么质料），盛在瓦缸里。瓷器上釉，先要把釉水倒进泥坯里荡一遍，再伸开手指撑住泥坯往釉水里点蘸外壁，点蘸时使釉水刚好浸到外壁弦边，如许釉料天然就会充满全坯身了。画碗的青花釉料只用知名异一种（漆匠熬炼桐油，也用知名异当催干剂）。知名异不藏在深土之下而是浮生在空中，最多向下挖土三尺深便可获得，各省都有，也分为上料、中料和下料三种，利用时要先颠末炭火煅烧。上料出火时呈翠绿色，中料呈微绿色，下料则靠近土褐色。每煅烧知名异一斤，只能获得上料七两，中、下料顺次减少。制造上等精美的瓷器和天子所用的龙凤器等，都是用上料绘画后烧制成的。是以上料知名异每担值白银二十四两，中料只值上料的一半，下料只值其三分之一。
⑥瓦登：瓦做的登。登：高脚器皿。盛食品做祭奠神鬼时用。
红色的黏土叫做垩土，陶坊用它来制造出精彩的瓷器。我国只要五六个处所出产这类垩土：北方有河北省的定县、甘肃省的华亭、山西省的安定及河南省的禹县，南边有福建省的德化（土出永定县，窑却在福建德化）、江西省的婺源和安徽省的祁门（其他处所出的白土，拿来造瓷坯嫌不敷黏，但能够用来粉刷墙壁）。德化窑是专烧瓷仙、精美人物和玩具的，但分歧用。河北省定县和河南省禹县的窑所烧制出的瓷器，色彩发黄，暗淡而没有光芒。上述统统处所的产品都没有江西景德镇所出产的瓷器好。浙江省的丽水和龙泉两县烧制出来的上釉杯碗，墨蓝的色彩如同青漆，这叫做处窑瓷器。宋、元期间龙泉郡的华琉山山脚下有章氏兄弟建的窑，出品极其宝贵，这就是古玩行所说的哥窑瓷器。