4.在腌制好的鱼头大要淋上少量油，抹匀。
2.将鱼头背面朝上放在盘中，抹上蚝油、味精、啤酒，然后插手剁椒。
1.鱼头清算洁净，从鱼唇正中一劈为二背部相连，均匀摸上少量盐、料酒，腌10分钟摆布。
食材
5.然后将做好的剁椒酱倒在鱼头上，剁椒铺在鱼头大要，然后入锅上盖蒸，蒸15－20分钟摆布便可出锅[9]。
鱼头1个、葱花10g、生姜300g、香葱150g、剁椒适当、蚝油适当、蒸鱼豉油适当、啤酒150g。
4.蒸鱼头时放了大量的泡姜，以是不需求别的加生姜。
7.然后将步调3的剁椒铺在鱼头上。
2.姜、蒜切末，葱切小环状；豆豉泡水稍洗后沥干备用。
做法
做法六
做法
1.痛风患者不宜吃鱼。因为鱼类含有嘌呤类物质，而痛风则是因为人体内的嘌呤代谢产生混乱而引发的。
营养代价
做法
烹调技能
2.辅料倒入小碗里，拌匀，均匀涂抹鱼头正背面，姜片和葱段摆上。
食材
胖头鱼鱼头1个、剁椒适当、高度白酒1大匙、胡椒粉少量、料酒1大匙、蒸鱼豉油1大匙、油适当、盐适当、姜适当、葱适当。
3.炒锅上火加少量油，爆香姜蒜末插手豆豉炒香后离火。
1.胖鱼头措置好以后沥净水，在肉厚的处所撒适当的盐，再加些姜丝腌渍20分钟。
3.取蒸锅，加水烧开，将鱼头放入锅中，蒸10分钟出锅，最后将烧热的油淋上即成。[8]
4.鱼头铺上剁椒，水烧开，蒸10分钟。
4.结核病人，服用异烟肼时如果食用某些鱼类轻易产生过敏反应，轻者恶心、头痛、皮肤潮红、眼结膜充血等，重者会呈现心悸、口唇及脸部麻胀、皮疹、腹泻、腹痛、呼吸困难、血压降低，乃至产生高血压危象和脑出血等。[18]
食材
4.水开以后，大火上锅蒸8分钟，出锅撒上香菜，便可。
做法九
鲢鱼头1000克、食盐3克、葱10克、姜10克、剁椒3汤勺、蒸鱼豉油4汤勺、植物油4汤勺。
2.做剁椒鱼头最好利用胖头鱼的鱼头，它的肉质肥厚细嫩，口感最好。
做法
3.葱油和香油的插手为了提香，重视量不要多，以免抢了剁椒的香味[14]。
4.撒上葱花，浇上热油，擦净盘边便可。[5]
2.剁椒加蒜剁碎、葱姜切丝垫盘底。
3.油烧热，放入剁椒蒜蓉煸炒一下，调入鸡精备用。